事實上，開瓶器的確成為了人們身份和地位的象征，很多人認為，酒刀的價格在很大一個程度上受品牌的影響非常大，著名的品牌會賣到幾百甚至上千美元。按價值分有普通型和孤品型；按款式分有英式、法式、意式；按作用分為觀賞型和實用型兩類。

    古董開瓶器

    在京城頂級國際俱樂部的后徑里一條悠長小巷有一家意大利鄉村風味十足的酒吧。如果你足夠幸運，能趕上老板為所有人精心準備的品酒會，就一定能邂逅那位意大利的品酒師，他們總是能不時地恰好聚聚于此。當然，這是一個東方葡萄酒的盛會，對于葡萄酒，老板有自己獨特的味覺偏好。而在他那里更吸引我們的卻是對于開瓶器的 收藏 。

    囊中之物

    葡萄酒開瓶器的誕生，起源于它所采用的軟木塞這樣一種包裝形式。

    在開瓶器誕生之前的日子里，喜歡喝葡萄酒的法國人，通常只會用兩種方法打開那個被軟木塞塞得緊緊的瓶子。第一種方法就是將軟木塞捅進瓶子里；另一種方法就是利用利器快速打碎酒瓶的瓶頸。顯然這兩種方法都不利于酒的再次封存。一直到十九世紀末，在拉吉奧羅這個位于法國南部的小鎮上，有人專門制作了用來開瓶裝葡萄酒軟木塞的開瓶器。在之后的日子里，刀具成為了這座小鎮專攻的行業，也因此而聞名于世。能夠漂亮的打開一瓶葡萄酒便成為了很多愛酒之人的必備技術，而開瓶器也必然成就了收藏者們的囊中之物。在選材上，例如開瓶器的手把老的以木料為主，其中有：核桃木，櫻桃木，胡桃木，梨木等。有的還帶有小刷子。而現代的開瓶器則以實用性為主，工藝上大部分只留下批量生產的工業化痕跡，選材以金屬及合成物為主。當然有的也有觀賞價值。

    開瓶器也值天價

    天價古董開瓶器

    古時，英國本地不產葡萄酒，葡萄酒也便成了當年的進口貨，只有貴族皇室才能一品上帝之血的 美味 ，那么開瓶器、酒窖鑰匙這些配件自然成了當年貴族老爺們競相攀比炫耀的工具。他們請名師雕琢開瓶器，甚至做成酒窖鑰匙，隨身攜帶，取材昂貴，有黃金，象牙，上面鑲嵌紅綠寶石，甚至鉆石。很多都是孤品，價值不菲，在2001年7月蘇富比拍賣行的拍賣會上一只象牙嵌鉆石的開瓶器拍出了7萬歐元的天價。

  開瓶器也是品味和地位的象征

    浮生之閑

    事實上，開瓶器的確成為了人們身份和地位的象征，很多人認為，酒刀的價格在很大一個程度上受品牌的影響非常大，著名的品牌會賣到幾百甚至上千美元。按價值分有普通型和孤品型；按款式分有英式、法式、意式；按作用分為觀賞型和實用型兩類。

    而對于收藏家們來說，收藏的原理大致還是十分相似的：主要從罕見度、選料角度、工藝精細度等來辨別價值，同時年代也具有重要的參考價值。