產(chǎn)區(qū)概念最早來自歐洲，來自法國葡萄酒。作為發(fā)源地，近年來國際產(chǎn)區(qū)概念也在發(fā)生著變化，日趨完善與成熟。尤其是針對中國這一龐大的葡萄酒消費市場，各國葡萄酒在進入中國的同時，都把“講好故事”的產(chǎn)區(qū)平臺放在首要的推廣地位。產(chǎn)區(qū)擁有者也為此頗費心思。

    從AOC提出的那天起，沒有人會知道，標(biāo)識認證對葡萄酒未來帶來的是什么?但也就是因為需要便捷的讓消費者購買到屬于自己喜歡的酒類，越來越多的標(biāo)識認證配合著產(chǎn)區(qū)成為了驗證產(chǎn)品的“試金石”，也成就了國外產(chǎn)區(qū)形象。當(dāng)這些逐漸完善的產(chǎn)區(qū)機構(gòu)與標(biāo)識認證來到中國時，消費者對“崇洋媚外”的葡萄酒多了一份信任，原因則是這些產(chǎn)區(qū)背后所具有的公信力，這正是地理標(biāo)識所給予的。

    堅守：法國產(chǎn)區(qū)占得先機

    從法國人第一次告訴中國消費者“波爾多”三個字，不過二十年光景，中國大眾對葡萄酒的消費認知已經(jīng)形成了個基本概念，仿佛一提法國便能張口就來波爾多，至于波爾多位于法國哪里，年產(chǎn)如何，這些都不重要，因為波爾多已經(jīng)成為一個專屬名詞，為法國葡萄酒代言。這得益于法國酒商多年來對中國市場的培育，令這個產(chǎn)區(qū)名稱比法國酒莊先一步被中國消費者熟知。

    擁有悠久的葡萄酒釀造歷史的法國，在捧紅波爾多后，近年來則采用由法國商務(wù)投資署牽頭，多產(chǎn)區(qū)抱團在華推廣的捆綁式。迅速讓阿基坦、朗格多克-魯西榮地區(qū)和博若萊、勃艮第、盧瓦河、羅納河、阿爾薩斯、香檳等產(chǎn)區(qū)的企業(yè)被中國消費者熟知。

    為讓到中國零距離了解法國葡萄酒的發(fā)展歷史，切身體驗其魅力，法國人還定時組織大師班、品鑒會等形式的互動活動。在專業(yè)侍酒師的指導(dǎo)下，品嘗到十多款“波爾多和優(yōu)級波爾多”及“博若萊”酒，已經(jīng)成為這些產(chǎn)區(qū)推薦上常見的風(fēng)景。

    同時，法國自2016年起加大在華推廣力度，結(jié)合國內(nèi)日益升溫的“創(chuàng)新”理念，推出中文版《全世界最簡單的西餐》等一系列附加型推廣，令產(chǎn)區(qū)名稱進一步深入中國消費者的內(nèi)心。當(dāng)然，在法國原產(chǎn)地標(biāo)識做得最好，且與國際合作最為密切的不得不提到香檳協(xié)會。

    香檳是一個地地道道的原產(chǎn)地保護標(biāo)識認證，它的存在已經(jīng)不單單依托地域上區(qū)域的劃分，是一個原產(chǎn)地名稱，最早香檳是法國最早的幾個AOC，甚至早于法國原產(chǎn)地名稱局和原產(chǎn)地名稱法的出臺。香檳產(chǎn)區(qū)的地理劃分在1927年完成，并且在1936年獲得了AOC原產(chǎn)地名稱保護，現(xiàn)在全世界有超過100個國家和地區(qū)，香檳的原產(chǎn)地名稱受到了保護。這也就是說在世界上任何語言所書寫的“香檳”一詞都歸屬法國香檳產(chǎn)區(qū)，受其保護。

    香檳受到原產(chǎn)地名稱的保護有自然環(huán)境的因素和人文方面的因素。從自然因素看，香檳的地理位置非常靠北，氣候涼爽，葡萄的成熟度會低一點，不是非常適合釀造靜止葡萄酒。香檳人另辟蹊徑，利用當(dāng)然的自然資源，創(chuàng)造出世界上獨一無二的氣泡酒釀造方式，可以說現(xiàn)在還是世界上獨領(lǐng)風(fēng)騷的。在香檳區(qū)之外，即使是用同樣的葡萄品種，采用同樣的瓶中二次發(fā)酵的方法釀造的氣泡酒，也是不能使用香檳的名稱的。1927年劃定的香檳區(qū)域中的葡萄園有34,000公頃，這些葡萄園中的石灰質(zhì)土壤給香檳酒帶來獨特的口感和風(fēng)味，特別是其中的礦物質(zhì)風(fēng)味。

    在人文因素方面，香檳當(dāng)?shù)氐尼勗煺邆兺ㄟ^長期的實踐發(fā)現(xiàn)了最為適合的釀造工藝和方法，并且通過法律方式固定下來，從而能夠延續(xù)下去，保障了香檳酒的品質(zhì)。經(jīng)過長期的實踐，香檳人知道用三種法定的葡萄，霞多麗、黑皮諾和莫尼耶來釀造的香檳酒品質(zhì)是最高的。香檳的三個主要的葡萄品種中，黑皮諾的種植面積占到38%，莫尼耶占到32%，霞多麗占到30%。另外的四個法定的白葡萄品種的種植面積不到0.3%，通常不會提及。

    香檳協(xié)會是1941年成立的，多年來管理香檳的方方面面，不只是管理人，還管理產(chǎn)品。所有的酒莊和果農(nóng)必須在香檳協(xié)會備案，申請執(zhí)照才能從事和香檳酒相關(guān)的事業(yè)。葡萄的種植、采收、壓榨和釀造，直到出廠的記錄和相關(guān)的文件的管理都是香檳協(xié)會的管理范圍。這以保護組織已經(jīng)在中國設(shè)立辦公室，簡單的來說，就是保護“香檳”一詞不被亂用，同時推廣其酒品亮點。在中國的一些產(chǎn)區(qū)保護機構(gòu)中，香檳協(xié)會算是走在前列的，以保護與推廣的雙重模式來進行。同時，香檳協(xié)會2015年完成了香檳風(fēng)土的申遺工作，整個產(chǎn)區(qū)都將從這個工作中受益。

    擴列：意大利重視推廣策略

    在近期參加的一場意大利原產(chǎn)地保護認證的活動上，《中國酒業(yè)》記者看到了這些原產(chǎn)地保護的價值與作用。意大利有著840個原產(chǎn)地保護標(biāo)識(不僅僅是酒類區(qū)域保護認證)，這些原產(chǎn)地認證的產(chǎn)品占據(jù)意大利年出口額的20%，可謂是吸金大戶。對于原產(chǎn)地來說，它不僅代表了生產(chǎn)地背書，更是一個獨特性的標(biāo)志。

    意大利葡萄酒商對中國市場的重視，也催生了政府間的合作與推廣。意大利對外貿(mào)易委員會(ICE)和意大利經(jīng)濟發(fā)展部(MISE)去年在中國實施意大利葡萄酒發(fā)展計劃。這項計劃不僅包括傳統(tǒng)的線下渠道，也包括線上渠道和電子商務(wù)平臺推廣。通過各種方式和渠道，全面推動意大利葡萄酒在華的發(fā)展，同時也將加速推動意大利企業(yè)在華的整體發(fā)展。

    意大利是全球最大的葡萄酒生產(chǎn)國，同時，也是高質(zhì)量產(chǎn)品的制造商。意大利經(jīng)濟發(fā)展部的目標(biāo)是幫助意大利產(chǎn)品的推廣，滿足中國消費者對意大利制造的需求，特別是在葡萄酒行業(yè)。面對中國這個正在快速發(fā)展的市場，意大利對外貿(mào)易委員會(ICE)致力于培養(yǎng)中國年輕人在意大利葡萄酒方面的專業(yè)知識和熱情，是十分理想的策略，在此方面，推廣將特別注重社交媒體和電子商務(wù)版塊。去年一年，意大利經(jīng)濟發(fā)展部進行了為期一年的“我愛意大利葡萄酒”活動，以中國年輕葡萄酒愛好者為點，在推廣學(xué)習(xí)的同時賦予他們意大利葡萄酒傳播大使的稱號，從而輻射宣傳更多人，愛上意大利葡萄酒。今年，在完善意大利產(chǎn)區(qū)標(biāo)識認證推廣的同時，意大利駐華使館再次發(fā)出消息，表示會延續(xù)2016年在華推廣模式，進一步加深中國消費者對意大利葡萄酒的認知，從而擴大影響力。

    打假：加拿大冰酒自有高招兒

    冰酒可以算是遲摘葡萄酒中最甜美且風(fēng)味最集中的一種，也是加拿大的標(biāo)志性葡萄酒。安大略產(chǎn)區(qū)偏北的地理位置讓這里成為加拿大最穩(wěn)定的冰酒產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)區(qū)的冰酒芳香四溢，帶有成熟多汁的熱帶水果風(fēng)味和異域香料味，口感甜美而酸度清新，受到大量葡萄酒愛好者的追捧。但對于加拿大政府來說，只有取得VQA標(biāo)識認證的才屬于我們熟悉的加拿大冰酒。從字面意思來看VQA(Vintners Quality Alliance)意為酒商品質(zhì)聯(lián)盟，這確實是VQA最初的形式：一個起源于安大略省的自愿性酒商組織。

    安大略省的酒商品質(zhì)聯(lián)盟提出了一套葡萄酒質(zhì)量管理體系，并要求組織成員嚴(yán)格遵守。這種舉措顯著提高了安大略葡萄酒的品質(zhì)，于是卑詩省的酒商也效仿他們，于1990年建立了自己的VQA組織。隨著發(fā)展，這些酒商組織最終被政府接管，演變成了與法國原產(chǎn)地命名管理局(INAO)類似的管理機構(gòu)。如今的VQA，更像法國的AOC、德國的QmP、意大利的DOC，代表著一種原產(chǎn)地管控體系。雖然在成型上比較晚，卻依舊有著自己的話語權(quán)，甚至規(guī)范了冰酒的書寫方式為Icewine。

    由于冰酒的甜美，在中國市場上超過了80%的冰酒都是假的。這點影響了加拿大冰酒品質(zhì)，為了更好的推薦加拿大冰酒，加拿大政府通過駐中國的政府機構(gòu)來進行一系列的打假與宣講，逐漸讓消費者知道了加拿大冰酒所具備的原產(chǎn)地標(biāo)識形象。同時，駐華使館也為冰酒代理商帶來了更多的方便，由使館出頭，企業(yè)參與中國的一些大型酒類展示會的機會越來越多，冰酒的課程講解越來越豐富，也令加拿大冰酒在產(chǎn)區(qū)推廣上，獲得了新生。

    標(biāo)識為產(chǎn)區(qū)更加完美的詮釋了產(chǎn)品的優(yōu)秀，也保證了這些產(chǎn)品在世界任何一個貿(mào)易場所的公平競爭。記得在某場推介會上，負責(zé)人說過地理標(biāo)識認證并不是保護主義，而是為了更好的展示一個地區(qū)的人文、歷史產(chǎn)物。這些對于中國產(chǎn)區(qū)來說，都值得學(xué)習(xí)與借鑒。時間也許并不漫長，因為我們在接納別人的同時，也發(fā)現(xiàn)了“蹊徑”。這便是市場賦予“產(chǎn)區(qū)”概念的意義。

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