從蘇黎世去佛羅倫薩的直達火車是夜車，清晨6點多抵達佛羅倫薩的Firenze Campo di Marte火車站。列車員不緊不慢地給大家分發茶或咖啡，還有一個小巧的蛋糕，里面是葡萄干和碎果仁，十分香甜可口。梅是第一次吃到這種被叫做PANETTONE的意大利蛋糕，開心極了，其實撒上如雪的白色糖霜味道會更香甜的。據說，500多年來意大利人一定會在每年的圣誕節前后吃無數的“PANETTONE”，于是，PANETTONE也被叫做圣誕蛋糕。最早這種好吃的PANETTONE蛋糕起源米蘭。

　　Hotel Villa Casagrande的盛宴

　　The Mall的車子直接到車站把我們接上，整座佛羅倫薩還在沉睡中，穿過城市和川流不息的Arno河，起伏連綿的山丘，車子駛入一座安靜的小鎮，我們面前是一座充滿滄桑感的古舊城堡，還有一長段高聳的城墻。這就是我們的酒店 Hotel Villa Casagrande。

　　上一次來這里的時候是夏季，去年為我們推薦葡萄酒的老爺爺居然認出了我們，滿臉笑容地對我們說“再見”，惹得我們忍俊不禁。在這里，總還是托斯卡納當地好年份的葡萄酒才夠香醇，色澤釅紅，氣味復雜到蘊含了木頭、漿果等氣息，老爺爺手勢嫻熟地幾下拔開瓶塞，之后把軟木塞湊近鼻端，深深地嗅一下，喃喃地咕噥一句意大利語，滿臉陶醉之色。示意我們，這就是好酒，托斯卡納的陽光都在這瓶酒里了！

　　這里畢竟是意大利，浪漫而散漫的托斯卡納，除了挑選紅酒，意大利人對于別的規矩沒有那么大。很快我們面前的桌子就擺滿了托斯卡納腌肉、面包、大蝦煮豆子、肉醬面和托斯卡納風味煮魚，還有兩盤蔬菜，一盤是類似于天婦羅的煎各色蔬菜，另一種有點類似于我們的炒青菜，只是所有的菜葉子不知怎么處理得皺成一小團一小團的，味道卻十分好！

　　最尋常的番茄在托斯卡納人手里有了千變萬化，有最細膩的處理，油漬的、曬干的、醬汁、冷湯、烤、濃縮，就連最簡單的搭配也是配水牛芝士，不知道是不是托斯卡納的陽光特別燦爛的緣故，這里的番茄十分香甜。那些帶紫色的像綠蓮花的朝鮮薊在托斯卡納人手里也有無數種變化，吃的是花心，烤的、水煮的、濃湯的、油漬的、做成泥的，煮得脆爽甘甜,像剛蒸好的荸薺或菱角。大朵的被喚作“媽媽Mamma”，小點兒被叫做“兒子Figli”，最小的朝鮮薊就是“侄子Neveu”。聽著侍者帶著濃重意大利口音的英文給我們的介紹，大家又忍不住笑了。

　　The Mall的別樣風味

　　The Mall位置在高速公路INCISA出口6公里處，在羅馬到佛羅倫薩之間,距佛羅倫薩25公里左右，是從羅馬到意大利境內各大城市的必經之地。

　　是的，你看那些時髦女人和時尚男士們在品牌店間穿梭，即使你已經買完了，但是店家會在不同時段重新拿出一些折扣價的貨品，確保每一個時段進店的客人有所斬獲。所以只有地道的意大利人才會舍得在The Mall的DOT.COM餐館喝咖啡，因為所有人，幾乎我認得的每一個人都覺得在The Mall的時間永遠不夠，在每一家店你都會遇到令你心動的物品，二十幾種世界一線品牌價格只有原店價格的25%-65%。

　　我們去了DOT.COM吃午餐，新鮮烤出來的T骨牛排是那樣的令人垂涎欲滴，聽朋友介紹這種佛羅倫薩牛排，長20cm、兩根手指的厚度似乎是口感最好的，然而實際上是由專業的廚師來決定肉的厚度，一刀下去，因為只有他們知道多厚的肉烤多久最棒！

　　我是喜歡三分熟的，專挑比較生的地方下刀。現烤出來的T骨牛排味道真好，入口即化的肉質，綿軟而香甜，再配上推薦的紅酒，簡直令人欲罷不能。據說這種牛排都是用奇揚第山谷區的Chianina種牛，挑一年生的小牛，取它最好的腰肉，連骨斬成厚達3厘米重達一斤半的大號牛排，以無煙的木炭烤制而成，因為小牛都是天然放養，所以柔嫩多汁，甚至不必加鹽，也無須醬汁。不是這種牛的牛肉就不能叫正宗的佛羅倫薩牛排，據說也只有奇揚第山谷這一帶還有這種純種牛。

　　這里還有各色的面包，配上葡萄黑醋和當地出產的橄欖油，簡直絕妙！面粉加一點橄欖油和酵母做的是Schiacciatina，加了熏豬肉的咸面包叫做Pane Con I Grassetti；添了糖、葡萄干和切碎的迷迭香是Pan Di Ramerino。當然還有所有托斯卡那地區居民每餐桌上必有的長條形面包Filone，制作的時候不加鹽，最平凡普通的那一種。面包做底，切成片烤得略焦，在上面磨點蒜頭,再擺上切成小塊的番茄和巴西利香草，然后淋上很多的橄欖油，只是喝點小酒的時候配的叫Bruchetta，涂了雞肝醬、魚醬的就是Crostino了。就連但丁在被流放之后也對佛羅倫薩的面包念念不忘呢！