記者：GAI公司有多少年的歷史，現(xiàn)在的業(yè)務情況如何？

　　喬萬尼·蓋：GAI公司成立于1946年，有半個多世紀的歷史了，公司歷經(jīng)家族三代人的經(jīng)營，目前發(fā)展十分穩(wěn)健。GAI的業(yè)務遍及世界各個葡萄酒產(chǎn)區(qū)，如果面前有一張關于GAI的世界地圖的話，我們可以很清楚地看到，歐洲的很多傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)國都在使用GAI的設備，現(xiàn)在的美國葡萄酒行業(yè)幾乎用的全是GAI的設備，另外南非作為一個新興市場，現(xiàn)在每年引進很多GAI的機器，下一步我想就是中國市場了。

　　記者：GAI進入中國市場最早是在什么時候，這些年的發(fā)展情況怎么樣？

　　喬萬尼·蓋：GAI在中國已經(jīng)有十多年的歷史，但是這些年來的發(fā)展速度一直不是很快，因為我們沒有和中國的貿(mào)易公司進行合作，主要是在歐洲通過其他一些渠道在中國進行銷售。但是十幾年來，我們一直致力于為中國提供最優(yōu)秀的灌裝機，同時提供一些最新的生產(chǎn)工藝和技術，讓GAI的灌裝線能夠代表世界最高水平。

　　去年，我們參加了在蓬萊召開的VINITECH展覽會，也就是從這次展覽會開始，我們與中國的法遠建商貿(mào)有限公司進行廣泛合作。通過合作，GAI增強了在這個已經(jīng)進行了十年耕耘的市場的競爭力，加快市場開拓速度。

　　記者：GAI為進入中國市場做了哪些準備？

　　喬萬尼·蓋：我們知道，在中國市場，灌裝線領域有來自中國的競爭，也有來自國外的競爭。在這兩種競爭并存的情況下，我們也面臨很大的考驗，為了能夠更好的進入中國市場，我們確實也做了非常多的功課。

　　GAI手上也有很多王牌，有很多優(yōu)勢，第一點就是，GAI所有的鑄件、配件、整機，全部在我們意大利的工廠里完成，和其他公司比起來，我們有更好的能力來控制產(chǎn)品的質(zhì)量。

　　第二點，因為我們所有的部件都在自己的工廠里來做，在提供高品質(zhì)設備的同時，我們能夠提供更好的售后服務，所有的零配件，即使是十年前的設備，他的配件也能在我們工廠里找到，這是其他公司無法做到的。

　　第三個優(yōu)勢，我們在灌裝機的設計理念上，注重的是為工藝服務，為操作服務。灌裝是整個葡萄酒生產(chǎn)的最后一道工序，我們充分理解酒廠、釀酒師為了把酒做出來，花費了很多心血，到灌裝的時候，我們首先要保證的是，灌裝程序不會對酒的質(zhì)量、酒體造成任何破壞。在最后一道工序上，一定保證這個酒的品質(zhì)穩(wěn)定，這是我們公司一直在致力開發(fā)和發(fā)展的方向。

　　記者：GAI在產(chǎn)品設計研發(fā)方面有哪些優(yōu)勢？

　　喬萬尼·蓋：GAI公司會和酒廠、專業(yè)人士去共同研究例如葡萄酒在橡木桶、不銹鋼罐里的不同表現(xiàn)等問題。然后我們會根據(jù)客戶的各種需求提出自己的方案和更好的建議，讓酒廠更好的使用我們的設備。特別是我們對氧氣控制的非常嚴格。對于我們來說，葡萄酒在通過灌裝線的過程中，是不允許和氧氣進行任何接觸的，裝瓶之后，瓶里也不能有氧氣，我們知道，任何疏忽都會影響到最終酒的質(zhì)量。

　　現(xiàn)在一些酒廠仍然在使用二氧化硫作為一種抗氧化劑，但是二氧化硫使用不當?shù)脑挘瑫诰浦性斐蓺埩簦缓笕撕攘司疲诙煨褋頃^痛。而我們的灌裝線里面就避免使用二氧化硫等化學藥劑，而是通過機器的密封、空氣的抽空來避免這些東西在酒瓶中的殘留。另外，在我們的主流機器上，我們設計了一個閥，來控制氣體的流量，這個閥對于整臺設備來說，是非常關鍵的，我們可以讓酒受外界的影響，和普通設備相比降低80%左右。通常，每瓶葡萄酒中的氧氣含量需要不超過2個毫克，但是通過調(diào)查，而我們的設備則能使其降低到0.07毫克甚至更低，對酒的質(zhì)量有很大提升。我們也通過意大利的葡萄酒學校，通過一些重要客戶，來品嘗我們的灌裝線灌裝的葡萄酒，通過對比，能夠發(fā)現(xiàn)，我們的灌裝線在控制氧氣方面性能更加優(yōu)秀。現(xiàn)在，我們非常自豪而且充滿自信地將這些優(yōu)勢寫進了我們的產(chǎn)品說明書，我們能夠保證我們的設備能夠達到說明書介紹的那樣。

　　記者：GAI之前一直是以中小規(guī)模設備著稱，未來還將主要立足這一領域嗎？

　　喬萬尼·蓋：在GAI發(fā)展的初期，在每小時1000到3000瓶這個領域，GAI是占統(tǒng)治地位的。到上世紀九十年代的時候，特別是GAI進入美國市場以后，我們開始逐漸增加到14000瓶這樣一個規(guī)模，開始進入到高速設備領域。

　　在中國，我們也希望能夠占據(jù)3000瓶的市場這樣一個我們最為強勢的領域，同時，我們也有能力進入到10000瓶到14000瓶這樣的高速設備市場。

　　當然，對我們來說，不僅要考慮大客戶的利益，對中小客戶，也同樣重視，無論1000瓶還是14000瓶，我們保證我們的產(chǎn)品是同樣的標準。

　　記者：現(xiàn)在中國國內(nèi)也有很多灌裝機生產(chǎn)商，他們占據(jù)了更多的地域和價格優(yōu)勢，您如何面對這種競爭？

　　喬萬尼·蓋：非常坦誠的說，GAI和他們并不完全在同一個領域里面競爭，我們的理念是完全不同的。我相信中國的葡萄酒企業(yè)無論選擇進口設備，還是國產(chǎn)設備，都會去認證考慮自己的需要。

　　說到競爭，我們在價格上沒有優(yōu)勢，當然我們也不會去進行價格上的競爭，但是，你要明白知道，灌裝設備不會提升葡萄酒的質(zhì)量，所以，我們更希望去和一些生產(chǎn)高質(zhì)量葡萄酒的企業(yè)進行合作。對于我們來說，能做的就是將釀酒師幾個月的努力工作，在經(jīng)過我們的灌裝機以后能繼續(xù)穩(wěn)定保持，這就是我們的核心競爭力。

　　雖然在價格方面我們有很大的差異，但是如果酒廠仔細算一下的話，灌裝機的成本，平均到每一瓶酒里，其實是非常低的。對于酒廠來說，選擇灌裝機考慮的不應該只是價格，因為這在酒的成本當中占很小的比例。

　　記者：您如何看待GAI將來在中國的發(fā)展前景？

　　喬萬尼·蓋：我們很高興的和中國的葡萄酒企業(yè)進行合作、交流，中國的市場正在成長當中，大家對質(zhì)量的關心、對品質(zhì)的關心越來越多。這種關心不僅僅表現(xiàn)在種植和釀造領域，在葡萄酒生產(chǎn)的每一道工序，包括灌裝也有明顯的意識和體現(xiàn)。

　　我也參觀過很多酒廠、酒莊，中國的葡萄酒行業(yè)在未來還會發(fā)生很大的變化，這些酒廠和酒莊擁有很好的風景和設備，人的素質(zhì)也在不斷提高，中國葡萄酒行業(yè)飛躍的基礎已經(jīng)具備。對于GAI來說，也愿意在未來中國葡萄酒行業(yè)發(fā)展的過程中，不斷理解國內(nèi)企業(yè)的想法，并且為這些想法提出最好的建議，并提供設備的保證。

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