德國(guó)葡萄酒向來以清新幽雅、細(xì)致綿潤(rùn)著稱，近幾年隨著消費(fèi)者口味的轉(zhuǎn)變，優(yōu)質(zhì)、淡口味的德國(guó)酒漸受追捧，開始了新一輪的復(fù)興。如果您要選購(gòu)一瓶德國(guó)葡萄酒，不要被那些冗長(zhǎng)、復(fù)雜，帶有哥特式風(fēng)格的酒標(biāo)干擾。事實(shí)上，德國(guó)葡萄酒是最容易了解區(qū)分的。即使不懂得德文，從酒瓶的顏色也可區(qū)分不同品種的葡萄酒，例如，雷司令采用棕色酒瓶，Mosel采用細(xì)長(zhǎng)的墨綠色酒瓶。德國(guó)葡萄酒酒標(biāo)與法國(guó)酒一樣，按照地理結(jié)構(gòu)劃分。酒的名稱列在產(chǎn)地之后，產(chǎn)地名稱通常包括生產(chǎn)商的葡萄莊園或所在村鎮(zhèn)名稱。

    德國(guó)葡萄酒的大致分類：

    德國(guó)葡萄酒根據(jù)質(zhì)量分為三類，餐酒（Tafelwein）、高級(jí)葡萄酒（QBA）以及優(yōu)質(zhì)高級(jí)葡萄酒（QMP）。
    餐酒就是一般的餐桌葡萄酒，采用普通成熟的葡萄釀制，通常為一升裝，物美價(jià)廉。
    高級(jí)葡萄酒（QBA）則是來自特定產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，這些產(chǎn)區(qū)由官方指定，葡萄品質(zhì)較高。
    優(yōu)質(zhì)高級(jí)葡萄酒（QMP）是德國(guó)最高級(jí)別的葡萄酒，質(zhì)量杰出，釀酒葡萄來自官方制定的村莊或葡萄園。

    詳細(xì)分類：

    假如您還想了解更多，還可以參考酒標(biāo)上的Kabinett，Trocken ， Halbtrocken，Sp?tlese，Auslese，Beerenauslese，Trockenbeerenauslese字樣，其甜度依次增加。
    Kabinett為珍藏之意，這類葡萄酒爽口、清脆，適合與海鮮、薩摩薩餅（samosas）配餐。
    Trocken (TRAWK-uhn)為干型酒，這類酒并非毫無糖份，只是含糖量極少，不太甜。
    Halbtrocken是半干酒，比Trocken甜。還有l(wèi)ieblich酒，味道更甜，sü?是甜酒，不過這類酒比較少見。
    Sp?tlese (SPAT-lay-zuh)甜度中等，可以與肉類配餐，但最適合配以中餐、日本料理以及馬來西亞風(fēng)味美食。
    Auslese (OWS-lay-zuh)屬于甜酒，搭配咖喱味濃厚的菜色或辛辣的食物皆可。可以試試泰國(guó)菜以及紅燒類美食。
    Beerenauslese (BAY-ruhn-OWS-lay-zuh)采用精選的成熟貴腐葡萄釀制，極其甘美，帶有酸味，口感平衡，與甜食佐餐最佳。
    Trockenbeerenauslese (TRAWK-uhn-bay-ruhn-OWS-lay-zuh)采用精選的風(fēng)干的貴腐葡萄釀制，經(jīng)數(shù)十年陳釀，是極品中的極品。

    酒標(biāo)上的產(chǎn)區(qū)標(biāo)志：

    Gebiet指較大的產(chǎn)區(qū)。
    Bereich指產(chǎn)區(qū)中較大的區(qū)域。
    Grosslage指集體葡萄園，隸屬于Bereich。
    Einzellage:單個(gè)葡萄園或較優(yōu)秀的葡萄園。