法國貝爾熱拉克晚宴上的美食美酒
2009年9月24日在北京Le Cabernet餐廳,來自法國貝爾熱拉克葡萄酒行業協會的負責人與法國食品協會(Sopexa)一道,成功舉辦了法國貝爾熱拉克媒體推廣晚宴。在當天的晚宴上,與菜肴相搭配的一共有5款貝爾熱拉克葡萄酒。其中1款干白、3款干紅以及最后一道甜酒。
1. Foncaussade, Bergerac blanc sec, 2008
這是一款由賽美隆葡萄為主釀制的干白葡萄酒。賽美隆葡萄本身比較細膩沉穩,其果香沒有霞多麗等白葡萄突出。但是其酸度可以很高,各種細膩的果香可以很好的被酸度平衡。這款酒顏色是淡黃色的,聞起來很清香, 除了柑橘等香氣外很別致的小白花香氣。口感細膩,酒體中等,酸度較高,作為第一道酒會激發起味蕾的沖動。與之搭配的清淡法式蔬菜卷非常清爽,酒的高酸與清香讓開胃菜顯得非常的爽口。
2. Chateau Belingard Bergerac Rouge, Bergerac AOC, 2006
這款酒搭配菜肴是酸甜可口并有些奶油味道的法食南瓜湯,湯的味道較酸,其實不太容易配酒。這款貝爾熱拉克的紅酒是美樂與赤霞珠的混合,美樂的成分更多,所以酒體圓滑,果香比較明顯,有李子、覆盆子等成熟水果的味道。但是由于湯比較酸的緣故,酒的香氣被明顯的壓抑。
3. Chateau de la Jaubertie Bergerac rouge 2005
開始上第一道主菜了,是著名的法式焗牡蠣。這款葡萄酒的特點似乎不太突出,總的來講感覺就是比較柔順,與牡蠣搭配在一起,并不顯得突出。酒商的代表沒有講出這款酒的葡萄品種,但估計應該是美樂與品麗珠等比較柔和的葡萄混合在一起的產品。
4. Chateau Belingard Cuvée Blanche de Bosredon, Cotes de Bergerac AOC, 2005
這款酒應該是赤霞珠。相比其鄰居波爾多的赤霞珠,貝爾熱拉克的赤霞珠要遜色不少。酒的結構感不好,支撐不了復雜的香氣。果香也不是明顯,回味較短。這款酒總體上給人感覺是有點有氣無力的樣子,讓與之搭配的牛排也顯得沒有精神。
5. Chateau Thenon, Saussignac 2002
這款酒應該算是這次晚宴的高潮。Saussignac產區的這款貴腐賽美隆甜酒非常出人意料,一掃當晚的沉悶氣氛。這款酒酒體呈金黃色,高貴典雅。貴腐賽美隆的濃縮香氣在杯中非常的濃郁。有各種復雜并且可愛的味道,如柑橘、花香、蜂蜜等,是一款讓人很驚喜的甜白葡萄酒。對面的進口商當場表示希望將這款酒引入中國,看來我們很快就能在國內見到這款酒啦!

