你不知道的西澳葡萄酒之鄉天鵝灣
澳大利亞天鵝灣葡萄酒產區橫跨天鵝河;而天鵝城離澳洲西部的中心的佩斯市只有30分鐘的路程。
天鵝灣在1827年由James Stirling船長發現的;之后他成為了天鵝河殖民地的行政長官。第一批居民點分立三處:Fremantle,作為港口;Perth,作為政治中心;還有天鵝谷南端的Guildford。
天鵝灣葡萄酒產區可以說不僅有著西澳最古老的葡萄園,而且還有比維克多利亞和南澳任何葡萄園的歷史都更加悠久的葡萄園。這些最早的葡萄由Thomas Waters種植于1829年;他還挖建了一個存留至今的葡萄酒窖。
在西澳歷史長河上,大部分時間天鵝灣都是它主要的葡萄酒產區;坐落在這里的霍頓酒廠是西澳最大的酒廠。在過去很多年里,天鵝灣出產的大多數都是強化酒。但隨著葡萄酒需求和口感的變化,這一狀況也逐漸改變。
歷史可能沒有那么悠久、但也很值得一看的美麗的田園式Jane Brook酒窖每天開放,或品酒或售酒。在冬天,很多美食者和葡萄園經營者在這個熱烘烘的酒窖里被招待;到了暖和點的月份,待客的地點會轉移到可以俯瞰Jane Brook酒窖的庭院花園里。
天鵝灣葡萄酒產區順著Guildford 和 Bells Rapids之間的天鵝河延伸,是一塊以Darling Range為界、平坦的沖積平原。像西澳很多這種地區一樣,天鵝區夏季炎熱干燥、冬季涼爽濕潤。濕度很低、夏季的高溫總是被周期性的西南海風所驅散。
韋德羅、霞多麗、白詩南、西拉和赤霞珠在天鵝灣的氣候條件下都生長的很好。當地很多酒商繼續著釀造強化酒的傳統。霍頓酒廠,成立于1836年,現在,有50畝土地種植了韋德羅、霞多麗、賽美容和白詩南葡萄。
天鵝灣的葡萄酒慶典活動包括在十月周末舉辦的“山谷之春”、二月的仲夏節以及在四月份舉辦的長達一個月的“山谷品酒慶典”。六月份的“海鮮配西拉”周末活動,將天鵝灣和當地的酒商聯合會以及漁業委員會巧妙的連接起來。
LedaSwan是天鵝灣或西澳唯一得到認證的有機葡萄酒廠,始建于1998年。它生產有機餐酒和無防腐劑、不使用灌溉、除草劑、殺蟲劑和化學肥料的甜酒,從2006年起成為得到澳大利亞認證組織認證的A級酒廠。
白詩南是天鵝區主要的葡萄品種;韋德羅則是傳統的葡萄品種,在這兒生長的歷史要比別處更久。但最突出的是霍頓勃艮第白葡萄酒(往往以其他酒名銷往海外),它是以三種白葡萄品種混合而成,并且經過美妙的熟化。
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