檢測運輸途中葡萄酒溫度的技術日新月異，但考慮到成本問題，若將其應用于整個葡萄酒行業，有多大的可行性呢？

    最近網上流傳著一系列關于感溫酒標的文章。其實早在10年前此類酒標就已經出現。當然此酒標非彼酒標，那時缺乏當前的先進技術，它只是一種類似的酒標——若溫度高于適宜葡萄酒存放的溫度標準，它就會有所顯示。這就讓人得不產生一個疑問：為什么至今我們才在市場上聽到它們的消息呢？

    根本原因是一些酒廠一直不愿采用此技術。雖然現在他們并不吝惜此項微乎其微的支出，也愿意向顧客保證其產品品質，但任何級別的葡萄酒銷售鏈抵制此技術，都將影響酒廠是否敢于采用此技術。因為若采用則意味著保證其葡萄酒100%的妥善存放。

    當前這種高科技酒標能夠全程記錄一瓶葡萄酒的溫度變化，并且該數據還可以從酒廠下載以查看葡萄酒存放情況。在這種酒標推出很久之前，曾出現一種簡單的光纖酒標，它被用作瓶身圖畫的背景。如果葡萄酒超過了一定溫度，這種材料會變色。而問題就出在顏色上——沒有人想要這種明顯會給其酒、經銷或其零售商帶來負面效應的酒標。最近，英國進行了一項關于“有多少零售商未在理想溫度下存放葡萄酒”的調查研究，這使許多消費者不單關心海運中葡萄酒的儲存，對其日常如何存放也轉摘于華夏酒報·中國酒業新聞網越來越關注。試想，如果你知道某品牌葡萄酒貼有這樣的酒標，當你看到整個貨架的某品牌葡萄酒酒標已變色，你還會買嗎？零售商收到酒標已變色的產品又會作何反應呢？去找遇到同樣問題的分銷商嗎？首先他們會對運送環節怨聲載道，繼而是相互推卸責任，最終結果是無論酒廠是否有錯都將深受其害。

    而當前的酒標不會引起此類爭端，它們只是追蹤數據，即使酒并未妥善存放，消費者也難以知曉。酒廠將酒標貼在箱上而非瓶身上。這些酒標可以記錄長達8周的數據并包括不符溫度標準的記錄。如今標簽上安裝有發光二極管，正常時呈綠色，有異樣時呈黃色。但零售商們不一定會將它一直貼在酒箱上讓消費者看到。也難保證分銷商會耗費人力、時間來用電子閱覽器從標簽上下載數據，制成Excel文件，發回釀酒廠，或小心地撕下酒標寄回酒廠。有些酒廠（如Biale和Schug）確已開始應用此項技術，但若酒標變色責任由誰來負？                                 

    該設備與較早出現的用于應對欺詐的電子鼻舌十分相象，雖然前景廣闊，但目前卻有主要依賴于個人信譽的缺陷。

    鑒于使用老式酒標可能會引發銷售體系各層次間的重重矛盾和利益糾紛，該酒標推廣使用的道路將漫長而艱辛。  
作者：KaseyCarpenter譯/李麗娟