我們的第一站來到的當然是法國，一個與時尚、浪漫聯系最密切的國度。艾菲爾鐵塔，塞納河左岸咖啡，紅磨坊熱舞，香榭麗舍田園大道，電影名城戛納，名牌皮爾卡丹、迪奧、夏奈爾、路易威登、LV、蘭蔻……給了我們太多的浪漫時尚訊息。當然，法國的浪漫絕少不了葡萄酒，這是一個將葡萄酒融入自己文化和生活血脈的王國。雖說最早知道要將葡萄轉化為酒液、進行釀酒活動的不是法國人，就產量而言，法國也是僅次于意大利的全球第二大葡萄酒生產國；但因著多元而優良的地理環境、氣候土壤、葡萄品種、酒莊產區及釀酒師，精于美食的法蘭西民族將釀制葡萄酒的藝術加以精粹且發揚光大，開創出許多風味獨具、聞名遐爾的佳釀。精致的釀酒傳統，加上對發展與推廣釀酒藝術的貢獻卓著，奠定了法國在世界各產酒國間歷久彌堅的領導地位。世界著名的葡萄酒出產國里，無論從文化、歷史還是工藝、質量上，葡萄酒愛好者都會公認獨占熬頭的始終是法國酒。那些售價不菲，被投資家追捧的世界名酒大部分出于法國的列級名莊。

　　法國葡萄酒概況

　　法國葡萄酒起源于公元1世紀，最初的葡萄種植在法國南部羅訥河谷，2世紀時到達波爾多地區。歷史悠久的傳統葡萄種植技術和釀造工藝，與最現代、最嚴格的葡萄酒釀造方法相結合，使法國葡萄酒更具貴族氣質。法國葡萄酒是采用完全自然環境下栽培的葡萄榨汁精心釀制而成的。不同的氣候、種植土壤、釀造工藝、儲存環境及時間，會使葡萄酒的風味各具特色。

　　決定葡萄酒好壞的6大因素是葡萄品種、氣候、土壤、濕度、葡萄園管理和釀酒技術，法國葡萄酒之所以最好，是因為法國在上述6大因素上具備得天獨厚的優越條件。法國葡萄酒產量一直排在世界前茅,就其人口和地域面積來講,當是量產大國。

　　法國是世界上葡萄酒品種最多的國家，主要有白葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒和紅葡萄酒，其中最重要的是紅葡萄酒。紅葡萄酒如同法國葡萄酒中最為光彩的紅寶石，備受世人喜愛。

　　法國擁有得天獨厚的溫帶氣候，有利于葡萄生長，但在不同地區，氣候和土壤也不盡相同，因此法國能種植幾百種葡萄(最有名的品種有釀制白葡萄酒的霞多麗和蘇維濃，釀制紅葡萄酒的赤霞珠、希哈、佳美和海洛)。不同產區的葡萄酒有不同的品質和口味。

　　法國擁有一套嚴格和完善的葡萄酒分級與品質管理體系。葡萄酒被劃分為四個等級：法定產區餐酒(AOC)、優良地區餐酒(VDQS)、地區餐酒(VINS DE PAYS)和日常餐酒(VINS DE TABLE)。各個省都有釀造葡萄酒的傳統。法國 “產地命名監督機構”對于酒的來源和質量類型為消費者提供了可靠的保證。

　　法國對葡萄酒的釀造及其標簽有著嚴格的管理規定。地區餐酒和日常餐酒的生產，即要執行歐洲的標準，還應遵守更為嚴格的法國法律規定。