本文轉載自“XN知酒”公眾號

隨著茅臺官宣提價，被低估的高品質醬酒進一步被關注，同樣源于茅臺鎮核心產區，銷量、品質、品牌影響力等位居前列的國臺國標酒，成為當前的熱議焦點。

2017年，基于對醬酒真實年份的品質價值和消費升級需求的市場判斷，國臺推出了國臺國標酒，主打“真實年份，品質誠信”。在醬酒崛起的周期里，這款產品已經成為年銷售額數十億元、品牌價值超千億元的明星大單品。

行業普遍認為，國臺國標酒具備了兩個大單品的特性：一是暢銷，經銷商愿意賣，消費者點名喝；二是品牌，國臺國標酒和茅臺、五糧液、劍南春等大單品一樣，產品品牌影響力越來越強。

對國臺而言，無論是其撞線百億的跨越，還是奮進中國新名酒，國臺國標酒都是“關鍵先生”。他不僅是國臺的龍頭大單品，其名稱“國標”代表著國臺的標準酒，是國臺酒產品品質的一面旗幟。

國臺國標酒的品質好在哪里？為何說其價值是被嚴重低估的？國臺國標酒是如何開拓市場的？知酒君做了一期“國臺國標酒的好酒探秘”群訪，去追問一些不為人熟知，但卻至關重要的核心環節與關鍵人。

他們有中國設計界領軍人物、酒類著名策劃、設計大師萬宇，國家級白酒評委、國臺勾調中心副總監馮國躍，國家級露酒評委、國臺酒體設計中心副總監梁慧珍，以及國臺技術總監盧君。

回到市場和消費層面，他們談到了國臺國標酒如何好看，如何好喝，品質如何持續升級等內容。

源于茅臺鎮核心產區，“正宗醬香”品質挺立

國臺國標酒，從2017年上市至今，國臺酒四大正宗的品質保障，夯筑其“真實年份，品質誠信”的品牌主張。其中“產地正宗”作為四大正宗之首，也是最無法被復制的要素。

山川有別，各美其美。不同地域、風土、作物、工藝所釀制的酒，風味也各不相同。因此醬味正宗的茅臺、窖香濃郁的五糧液、綿柔的洋河、清純的汾酒都只能在特定產區釀造。

貴州茅臺鎮，處于低凹河谷地帶，海拔僅440米，三山環繞，一水中流的盆地構造，形似一個巨大的天然酒甑。由于冬暖、夏熱、少雨、少風，空氣流動性穩定，形成一個特殊的小峽谷氣候，非常有利于釀酒微生物的棲息和繁殖。茅臺在這里扎根生產，把正宗醬香的滋味傳播出去。而國臺，同樣源于茅臺鎮，國臺國標酒和茅臺酒一樣，共同延續了土地與人的情感、土地與酒的美好釀造。

在國臺成立的二十多年來，既得茅臺鎮天然稟賦，同時又堅持以茅臺酒為師，學習茅臺鎮正宗大曲醬香型白酒工藝。

所以，國臺國標酒的品質基因就此確立。對追求茅臺鎮正宗醬酒風味的消費者而言，“愛茅臺，喝國臺”的消費氛圍越來越濃。

2017年開始，新一輪的醬酒熱潮，茅臺鎮核心產區的價值愈加凸顯。這一年上市的國臺國標酒，定位滿五年的真實年份酒，錨定300~500元價格帶，其茅臺鎮的正宗醬香品質具有超高性價比，奠定了市場騰飛的品質基礎，也造就了茅臺鎮核心產區名副其實的第二大單品。

長于“國標”，敢于做“真實年份”品質承諾

國臺國標酒，從字面意思上解讀是國臺的標準酒。這并非虛言。圍繞國臺國標酒，國臺從酒體設計方案、釀造年份確定規則等方面，都制定了大量標準制度，不僅全方位保證國臺國標酒品質，還提升了國臺對產品品質的掌控實力。毫無疑問，這也是國臺向消費者做出的品質承諾。

如何讓消費者充分信任？國臺選定了3月15日這個特殊的日子，每年這天，國臺國標酒會發布新一年釀造的產品，1年精釀、3年陶藏、1年涵養，5年方成，瓶身標注真實釀造年份，其“真實年份，品質誠信”的好酒印記因此更加深入人心。

以此為線索，可以揭開國臺國標酒釀好酒、調好酒并保持品質一致性的全過程。

國臺酒業集團技術總監盧君向我們具體講述了產區釀造好酒的過程，首先是嚴守時令和發酵工藝，其次是以智能釀造體系打開了醬酒生產的黑匣子，使得產品品質更加穩定、可控。

在釀好酒的這條路上，國臺國標酒如今掌握更多主動性。二十多年來，國臺已經將醬酒生產全流程全面梳理歸納為30道工序、269個環節，并提煉出1071項工藝指標標準，通過嚴格管控釀造過程，讓產品品質更加穩定可控。

有了好酒，更要有契合消費者需求的標準和調好酒的實力。

國臺酒業集團酒體設計中心副總監梁慧珍告訴知酒君，酒體設計就是要根據市場需求、消費者的反饋，生產出、開發出受消費者歡迎的產品。“我們的重點工作是要做好國臺酒酒體的頂層設計，制定整套規則體系，勾調師則按照這套規則進行勾調。”

中國醬酒勾調大師徐強大弟子、國臺酒業集團勾調中心副總監馮國躍從消費者角度，向我們介紹了國臺國標酒的獨特口感，“具備醬味舒適、體感輕松、回甜回甘明顯，協調性和細膩感在同價位的優勢突出，更容易被市場接受。”

采訪馮國躍的時間，恰是國臺國標酒（2019年釀造）的研發階段，他正在組織團隊開展調酒工作。他表示，國臺國標酒必須組合不同年份、不同輪次和不同級別的調味酒進行勾調，“必須嚴守一個黃金法則：那就是主體基酒超過5年，再加上優質老酒進行勾調。”為此國臺專門制定了內控準則。

基于此，國臺國標酒真正做到了“真實年份”的品質承諾。同時，始終保持了其正宗醬香的風味，并且在醬香突出的基礎上兼有回甘的口感，為消費者提供更佳的飲用體驗。

一瓶好酒的生命力，不止在于標準嚴明，更在于其品質長期穩定。

這個時候，國臺品評委員會就要發揮重要的“把關人”作用，他們將勾調后送來的樣酒與標準酒做品評對比，超過半數評委認為送品酒樣與標準酒樣一致，才能成立。除了感官品評對標標準酒外，此外，國臺還設立了物質上的骨架成分氣相色譜標準指紋圖譜、紅外光譜控制等質量體系，只有經過檢測與標準指紋圖譜相似度達90%以上的產品才能出廠。

得益于真實的品質，上市7年的國臺國標酒持續暢銷，這更加證明了消費者對其“品質誠信”的信心。

美于“氣度”，中國元素彰顯大國醬香

好看的產品不一定能夠成為大單品，但大單品一定有足夠經典的形象，這離不開深諳白酒消費的頂級設計師。

國臺國標酒的設計者，是中國設計界領軍人物、酒類著名策劃、設計大師萬宇，五糧液水晶瓶、國窖1573等超級大單品皆出自她手，酒類行業的企業家們評價她設計的產品耐看經典，萬宇是位受消費者偏愛的設計師。

“十幾年前，國臺專門到成都，找我設計產品，這款產品就是現在的國臺國標酒。”萬宇向知酒君回憶稱，當時國臺需要打造一款真正市場化的大單品，“我與國臺交談很投機，就開始著手設計。”

“國臺，這個品牌名字很正、有辨識度、大氣，在茅臺的帶領下，他在醬酒品類自帶天生優勢，我的設計就是要把國臺的內涵挖出來，呈現給消費者。”萬宇最終選用了幾種最具中國特色的元素，設計出了國臺國標酒。

瓶型上看，國臺國標酒的瓶型是一個抽象的酒壇子，又創新在瓶肩設計了三級，代表著步步高升和三生萬物；瓶身主色調為專屬國標紅，代表大國氣度；殷商獸紋瓶蓋如玄冠一般，立于高臺之上，體現尊貴久遠之意。

品牌符號上看，國臺國標酒瓶身的正面“國臺”二字，選用粗宋字體。粗宋字體有官體之稱，簡雅大氣，與“酒”字印章動靜相生，彰顯國臺國標酒的新領秀氣質；正面的雙龍圍繞著茅臺鎮核心產區標識，意味著“雙龍抱珠”，表達雙龍吉祥，好事成雙。

從消費者層面看，國臺國標酒不僅有好的品質靈魂，更有高端穩重的包裝設計。也因此，國臺國標酒能夠覆蓋自飲、宴請、禮贈等多個場景，在300~500元價格帶中，具有強大的比較優勢。

在美外表、美品質的加持下，國臺國標酒的品牌形象更加穩固。

盛于“未來”，從大單品到新名酒

因為好酒的產品力，國臺國標酒已經成為數十億的醬酒大單品，即便放在白酒行業也有重要席位。我們可以看到，國臺國標酒成為市場的寵兒，滲透至全國各地終端，端上宴席等消費場景。

現在，我們如何理解國臺國標酒的下一程？

按照正常商業發展路線，以產品為第一原點，將走過產品大單品化，大單品品牌化兩個階段。如今，國臺國標酒的品牌影響力正在提升，與國臺打造中國新名酒同頻進步，未來充滿想象。

這首先得益于其好酒的實力仍在走強，透過這次群訪，我們除了看到國臺國標酒在釀好酒、設計好酒、調好酒和保障一致性各個領域的努力，更能看到其建立了健全的制度，形成了系統化的品質提升機制。

此外，更應該看到好酒的養成記，除了產品力外，還需要強大的營銷力做支撐。作為國臺的第一大單品，國臺國標酒確實推進了扎實的市場工作，不斷提升市場營銷力。

具體來看：

一是始終提升品牌的高占位，國臺連續六年入選央視品牌強國工程，以國臺國標酒為露出產品的品牌廣告占據央視黃金時段。也通過贊助《山水間的家》等綜藝欄目、以及與疊滘龍舟漂移賽聯名和舉辦國臺城市音樂節等提升產品影響力。

二是完善品牌載體，擴大產品的全域覆蓋，在國臺國標酒產品端，10月底發布的國臺國標10，進一步展現了國臺國標酒的品牌實力和價值。

三是始終堅持C端致勝，除了推進盲品活動、核心終端建設等，還專門打造了國粉節等，成為消費者心目中的高性價比醬酒之選。

無論是醬酒品類還是白酒行業，國臺的市場廣度和深度都已經具有相對優勢，而在明確地向中國新名酒發展的過程中，國臺國標酒的地位必將進一步提升。隨著其產能和儲能不斷提升、智能釀造不斷技術迭代、市場營銷不斷豐富，國臺國標酒的價值將真正受到重視，保持穩定健康的成長。

可以確定的是，國臺為國臺國標酒制定了百億大單品的長遠目標，并成立專營團隊，聚焦資源、團隊全面開展精細化的市場運作，這款好酒的未來值得期待。