8月7日，記者從甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局了解到，今年二季度，該省質(zhì)監(jiān)局對全省生產(chǎn)和流通領(lǐng)域經(jīng)銷的白酒產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了監(jiān)督檢查。檢查結(jié)果顯示，白酒產(chǎn)品的抽樣檢驗(yàn)合格率為87%，比去年同期下降了3個(gè)百分點(diǎn)。
    　據(jù)了解，白酒在甘肅省消費(fèi)市場上占有很大的份額，但連續(xù)兩年質(zhì)量總體合格率呈下滑趨勢。在此次抽檢中，共檢查了138家生產(chǎn)流通領(lǐng)域企業(yè)的200批次產(chǎn)品，117家企業(yè)的174批次產(chǎn)品合格，產(chǎn)品抽樣合格率為87%。不合格產(chǎn)品的主要質(zhì)量問題是：酒精度、總酸、總酯、固形物和標(biāo)簽內(nèi)容等指標(biāo)不符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求。其中總酸、總酯是濃香型白酒的主要呈香物質(zhì)，同時(shí)也是判定濃香型白酒等級的關(guān)鍵指標(biāo)，其含量不夠或偏高，都會(huì)影響白酒的質(zhì)量。

來源：《華夏酒報(bào)》