白酒

“金盆地種酒文化節(jié)”花絮｜赴一場(chǎng)詩酒文化的千年之約

未知 2023-11-01 13:30 白酒

陸游有詩云：我有金樽誰有酒, 白云江上風(fēng)吹柳。狂歌痛飲千杯盡, 醉到來年九月九。金盆地人是何等的文藝范兒，從他們酒祖的詩句里接取雁鳴銜來的桂花香，種在時(shí)光的情懷里，窖藏成一樽

陸游有詩云：我有金樽誰有酒, 白云江上風(fēng)吹柳。狂歌痛飲千杯盡, 醉到來年九月九。金盆地人是何等的文藝范兒，從他們酒祖的詩句里接取雁鳴銜來的桂花香，“種”在時(shí)光的情懷里，窖藏成一樽酒，一直“醉到來年的九月九”。

原來，九月九種酒，源于陸游的一首詩，源于金盆地酒祖的智慧和淵博，陸游深諳“春種夏長(zhǎng)秋收冬藏”的自然之道，秋高氣爽，一切都成熟穩(wěn)重內(nèi)斂了，正是收藏的好時(shí)節(jié)，順應(yīng)自然是王道。藏酒也是如此，這個(gè)季節(jié)，不管是溫度還是濕度，還是氣壓，還是人們的心態(tài)都處于休閑養(yǎng)生的最佳時(shí)節(jié)，之于藏酒也莫不合適此道，這個(gè)時(shí)候藏酒就是順應(yīng)自然之道，藏酒的價(jià)值就體現(xiàn)在這里。當(dāng)然，取“九月九”還有一個(gè)寓意，就是“久又久”，寓意金盆地酒香久又久，金盆地酒業(yè)久又久，人們的健康快樂久又久。

金盆地種酒是藏酒的一種，是青出于藍(lán)而勝于藍(lán)。崇州地處川西腹地，古稱蜀州，被譽(yù)為“蜀中之蜀”。據(jù)傳，唐貴妃玉環(huán)就曾旅居于此，而宋朝愛國(guó)主義詩人，金盆地酒祖陸游曾幾度宦游崇州，據(jù)此，唐風(fēng)宋韻順勢(shì)而來，使得崇州在古老的巴蜀大地上如一顆耀眼的明珠熠熠生輝。一束光照射過來，照得陸游殿金碧輝煌，在古典和現(xiàn)代之間變幻交融，炫麗的光芒投進(jìn)一樽酒中，又反射出去，投進(jìn)另一樽酒中。這光是從古蜀國(guó)三星堆祭奠蜀王杜宇的一樽酒里投射出來，穿過歷史隧道，投進(jìn)了金盆地酒樽里，赴一場(chǎng)詩酒文化的千年之約，光影的碰撞是古典和現(xiàn)代的遙相致敬，是蜀地古現(xiàn)代兩個(gè)靈魂的對(duì)話，是詩酒文化長(zhǎng)河中，兩首詩歌的唱和，兩顆心同頻共振的跳動(dòng)，兩樽酒隔世離空的一飲而盡。

種酒是祖先的農(nóng)耕文明智慧集成，“種”的形式與中國(guó)的天人合一哲學(xué)思想相契合，是酒與天、地、人之間的交流與對(duì)話。這正是原酒“道法自然升華的過程，去陳除雜，熟化增香始得上品佳釀，達(dá)到真正彌久醇香的境界。你看，金盆地人向上向善的目光，是“種”在金盆地酒里的醇厚悠遠(yuǎn)的濃香，在五湖四海揚(yáng)帆遠(yuǎn)航，在生存生活里安家落戶。崇州釀酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，始于秦漢，風(fēng)行于唐宋，清末民初已達(dá)鼎盛，至今已逾兩千年，曾有“家家是作坊，戶戶飄酒香”的輝煌。崇州山丘壩兼有，既有從海拔3000多米奔流而下的純凈雪水，也有土地肥沃的丘陵和平壩，為釀酒提供了最優(yōu)質(zhì)的原料。

崇州匯山水之靈氣，聚天地之精華，自成中國(guó)白酒生態(tài)良苑。而根植于崇州本土的金盆地集團(tuán)更是得益于崇州傳承已久的釀酒文化，金盆地酒風(fēng)格獨(dú)特，成為品味天府精神內(nèi)涵的最佳選擇。春種夏長(zhǎng)秋收冬藏，季節(jié)日歷上時(shí)光排列分明有序，是文章的起承轉(zhuǎn)合，是人生的跌宕起伏，也是一窖酒的醅酵蒸封。而之于金盆地酒，重陽種酒節(jié)也是一個(gè)春天，一個(gè)在秋天里種下的“春天”，一個(gè)在情懷里種下的情懷，一個(gè)在回望里種下的希望。

金盆地酒文化上萌芽出的“種酒節(jié)”嫁接在重陽節(jié)這棵大樹上，其歷史沉淀，時(shí)代特色，傳統(tǒng)酒文化氛圍就更加生機(jī)蓬勃綠意盎然蒼翠欲滴，用借力發(fā)力的力學(xué)原理為金盆地酒業(yè)塑起一座里程碑。每一瓶金盆地酒里，都種下了長(zhǎng)江的力量青藏高原的巍峨，種下了文井江的清澈甘冽的情懷，種下了春天的呼吸，種子的心跳，都種下昨天的榮譽(yù)，今天的努力和明天的召喚。

每一件事物，只有和文化聯(lián)姻，才能孕育出更加強(qiáng)健的生命力。詩酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，不管是酒里窖藏出的文字，還是文字里流淌出的酒香，都是人類酒文化交響樂的一個(gè)個(gè)飄逸的音符，而金盆地酒業(yè)的“種酒節(jié)”就是酒文化樂章里的“云端音”。