假酒亂象倒逼酒企變換防偽手段
文、表/廣州日報全媒體記者 曾繁瑩 熱點解讀 近日，貴州茅臺稱新防偽體系正式啟用，全新升級的新防偽體系產品將陸續上線。白酒防偽再次引起消費者與投資者的關注。假酒亂象向來是白酒
文、表/廣州日報全媒體記者 曾繁瑩
熱點解讀
近日，貴州茅臺稱新防偽體系正式啟用，全新升級的新防偽體系產品將陸續上線。“白酒防偽”再次引起消費者與投資者的關注。假酒亂象向來是白酒行業的痛點。由于利潤巨大，白酒成為制假售假重災區。這個難題困擾企業與消費者多年。記者調查市場發現，白酒防偽技術跨越式升級，隨著白酒企業在科研創新上的投入加大，白酒防偽更加先進。
行業難題
假酒亂象叢生
“打假”成持久戰
據中國酒業協會發布的《中國酒類產業知識產權報告》顯示，86.96%的企業遭遇過知識產權侵權，其中商標侵權是“重災區”，占比高達78.26%。比起普通白酒企業，頭部知名白酒面臨商標侵權更嚴重。
不菲的利潤是造假頭部名酒現象不斷的背后主因。以貴州茅臺為例，飛天茅臺在市面上就“一瓶難求”，產品零售價更有高溢價。該公司2023年半年報顯示，上半年營收695.76億元，同比增幅達20.76%，貴州茅臺自2019年以來半年營收增長率首破20%，凈利潤359.80億元，同比增長20.76%。2022年，該公司綜合毛利率為94.19%，而2023年上半年，五糧液酒類產品毛利率是82.61%，瀘州老窖的中高檔酒類毛利率為92.49%。
與假酒亂象對抗，儼然已成一場持久戰。高利潤、低成本讓假酒制造以及銷售產業鏈不斷，且技術的升級，“打假”難度也越來越大。今年10月初，西安警方破獲一起特大跨地區制售假冒茅臺酒案件，查獲涉嫌假冒茅臺酒6500余瓶。據案件公布的信息可知，該團體制成一瓶假茅臺只需1分鐘，投入總成本約3.25萬元，獲利頗多。
走訪調查
二維碼防偽易被批量復制
連日來，記者調查發現，幾乎所有白酒都有其防偽技術，但技術水平參差不齊。“大部分白酒都采用二維碼或者條形碼的形式防偽，并且與銷售捆綁。只有購買了該瓶酒，才能刮開涂層看到里面的二維碼，掃碼進入頁面辨識真偽。”位于天河區的廣百酒窖工作人員告訴記者。記者現場見到，包括汾酒、瀘州老窖都是如此。汾酒的外包裝盒與酒瓶包裝上都印有防偽二維碼，但需要揭開表面一層紙才能掃描到二維碼。而瀘州老窖國窖1573則在外包裝上貼有印著涂層的有機碼，同樣提示只有刮開涂層，才能得到有機碼。通過有機碼，則可查到產品信息、基地信息以及獲證企業信息等。
據業內人士透露，二維碼是多數白酒企業常用的防偽手段，造假者會山寨該二維碼及掃碼后進入的網頁界面，甚至假冒商家活動發紅包。這種印刷防偽方式有著不易識別、易被批量復制等弊端。但是，目前市面上最大量的是這種白酒防偽手段。
記者走訪了解到，目前仍有一部分的白酒在防偽上處于滯后狀態。此前，順鑫農業被投資者提及較多的問題就是“防偽”，其旗下牛欄山假酒曾多次被各地監管部門查處。針對投資人詢問的防偽問題，順鑫農業表示對于假冒產品公司借助圖形、信息化等手段進行防偽識別。但實際上，在數字化防偽應用上，其屬于落后派。其產品白牛二的瓶身上，掃碼只能跳轉到酒廠公眾號，未有防偽功能。而紅星光瓶酒等則可通過二維碼查詢到產品真假。
芯片溯源不易假冒，酒企普及中
亦有白酒企業不斷升級防偽技術。近日，茅臺官宣啟用新的防偽體系，核心防偽部位瓶口膠帽載入高端防偽識別技術RFID芯片溯源電子標簽，同步開展產品溯源查詢功能建設。調查中，記者發現，除了茅臺以外，如五糧液、國臺酒等白酒企業利用NFC防偽溯源技術給自己做了一張芯片“身份證”。消費者只要將下載了識別真偽APP的手機靠近產品（前提是手機帶有NFC功能），就可在手機中看到彈跳出來的產品生產信息等。其原理，是通過NFC芯片，讓消費者在購買產品之前可以了解到產品的完整信息。“請注意，是購買前。也就是說，新防偽技術并未與銷售相捆綁。”廣百酒窖的導購人員說。
現場，記者下載了國臺NFC鑒真的相關APP后，將手機靠近該款酒瓶身，就立刻跳出“正品，該產品為第1次掃碼”信息，尾隨其后出現的是“品質溯源之旅”頁面，下設“驗證信息”“溯源信息”“產品信息詳情”三項，其內有區塊鏈數字證書等，一目了然。記者了解到，NFC技術在許多國家已經被廣泛應用，NFC商品防偽溯源系統最大的特點是通過不易被復制的電子芯片作為載體進行產品溯源，但在白酒行業卻尚未完全普及。
專家建議
酒類防偽溯源要協同
區塊鏈和量子信息技術
白酒防偽技術的變革，背后也是白酒企業的科研投入之爭。對防偽溯源體系的革新，是白酒企業技術革新的重要一環，更是他們在各自數字化發展上的“較量”。
白酒專家肖竹青認為，白酒企業在產品防偽技術上的持續創新，從行業層面來看，有利于進一步帶動白酒行業從傳統手工釀造向智能化、數字化方向轉型升級，有效提高白酒產品質量控制和管理水平，提振行業發展活力；對于消費端而言，可以實現產品真偽快速判斷以及全鏈條溯源追蹤。
把區塊鏈和白酒的防偽溯源結合起來，對解決白酒的防偽問題會起到非常好的作用。國際質量科學院院士、中國防偽行業協會理事長、原國家質量監督檢驗檢疫總局總工程師劉卓慧此前在接受媒體采訪時說，酒類防偽溯源體系要協同區塊鏈技術和量子信息技術，如此有利于實現真正意義上的白酒產品安全追溯。