近日，市民陳先生在購買桶裝白酒時發(fā)現(xiàn)市場上這類的酒價格差距懸殊，本著自己一貫?zāi)苁t省的原則，低價白酒自然處在陳先生優(yōu)先考慮的購買之列，但與此同時，陳先生也在擔心這些低價酒是否存在問題，是否會危害自己的身體健康。于是陳先生致電本網(wǎng)記者尋求幫助，面對市場上的低價酒，消費者能放心選購嗎？

究竟低價白酒是否有害？又是什么原因?qū)е掳拙苾r格不一呢？記者就此展開了調(diào)查。記者走訪白酒市場后發(fā)現(xiàn)，桶裝白酒價格參差不齊，同樣規(guī)格的醬香型白酒，售價從幾十元到上千元不等，其中低價白酒大行其道，銷量居高不下，究竟是什么導致了價格差？這樣的價格差中究竟藏有怎樣的貓膩？記者找到了業(yè)內(nèi)人士咨詢。

作為桶酒文化開拓者，“憨老頭酒館”桶裝白酒在其領(lǐng)域里屬于高價、高品質(zhì)、高端的“三高”產(chǎn)品代表，旗下產(chǎn)品價格低則數(shù)百高則上千，憨老頭品牌運營負責人表示，桶裝白酒市場售價不一的原因，究其根本在于產(chǎn)品原料及工藝的不同，價格高也就高在這兩個地方。

“就拿我們的品牌憨老頭來說，以高梁、小麥天然糧食為主要原料，其中高粱使用的是茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn)的紅纓子高粱，物以稀為貴，且高粱和大曲的比例是1:1，用料足，用料多，原料成本就不低。”楊經(jīng)理說道。

此外，醬香白酒是經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵，蒸餾，儲存，勾兌而成，由于復雜的釀造工藝，苛刻的釀酒環(huán)境以及對人體健康有益度，被稱為白酒中的貴族香型。以茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)出的坤沙醬香白酒為例，如要釀出正宗的坤沙酒，需嚴格秉承古老的釀造法則，經(jīng)歷端午制曲、重陽下沙。坤沙為白酒行業(yè)的術(shù)語，意為釀酒所使用的高粱為整粒飽滿的紅纓子高粱。這樣才能經(jīng)得起醬酒工藝中的反復蒸煮。歷經(jīng)二次投料，九次蒸煮，八次加曲發(fā)酵，七次取酒的復雜工藝的磨練。

取石灰需要歷經(jīng)千磨萬擊，鑄鋼鐵需要歷經(jīng)千錘百煉，而這復雜的釀酒工藝也是茅臺鎮(zhèn)的醬香酒之所以甘醇馥郁的原因。以茅臺鎮(zhèn)桶裝醬香白酒憨老頭品牌的酒為例，待一杯酒能被端到消費者面前時，它已經(jīng)過了長達至少3年的等待時間，其中生產(chǎn)周期為一年，存放一年陳化后，勾兌再陳釀一年，其中耗費的時間成本、人力物力可想而知。

很多消費者跟陳先生一樣不明就里，既然這酒來之不易，為何市場上還有那么多低價酒呢？難道大家都是賠本賺吆喝么？殊不知醬香白酒里，除了選材和工藝極其嚴苛坤沙酒以外，還有碎沙酒、翻沙酒，比如碎沙酒使用的原料就是粉碎的高粱，這樣生產(chǎn)周期就比較短，成本相對低，不需要嚴格的回沙工藝，市場中的中低檔產(chǎn)品就是這類。再比如翻沙酒，就是用的坤沙酒第九次蒸煮后丟棄的酒糟加入新曲釀酒，成產(chǎn)周期短，品質(zhì)差，成本低，目前市場上大眾化的產(chǎn)品就是這類。

翻沙酒雖價廉，但口感比之坤沙酒卻是不啻天淵，在白酒行業(yè)里，講究的是真材實料，一分錢一分貨，消費者當然可以用便宜的價格買到好酒，但這個“便宜”是相對的，那些標價十斤幾十塊錢的坤沙酒，從根本上就站不住腳，除了口感外，這類的劣質(zhì)白酒內(nèi)含的雜志和有害物質(zhì)較多，長期飲用無疑會有害身體健康。仁懷市酒業(yè)協(xié)會會長呂玉華不久前曾聲明：仁懷市沒有十塊八塊的醬香酒，連糧食成本都不夠，更何況還要存放三年以上。

據(jù)了解，正宗的大曲醬香出酒率一般是在23％左右，坤沙醬香酒出酒率低、成本高、工藝復雜是不爭的事實，因此，面對市場上的低價醬香白酒，你還敢選擇嗎？最后記者也在此溫馨提示大家，在購買白酒時，最好根據(jù)自己的經(jīng)濟水平量力而行，不建議一味地為了省錢、便宜去購買低價酒。