10月13日，以“年份見真章，數(shù)字向未來”為主題的中國年份酒價值論壇在第十九屆中國國際酒業(yè)博覽會期間舉辦。會上，華潤系兩大白酒品牌金沙酒業(yè)和景芝白酒的各3款產(chǎn)品通過了中國酒業(yè)協(xié)會和第三方認證機構(gòu)方圓標志的真實年份酒認證，并獲得了真實年份酒專屬產(chǎn)品編碼。

　　年份酒就是要真

　　近年來，隨著白酒市場競爭的加劇，白酒企業(yè)也紛紛推出年份酒產(chǎn)品。但由于年份酒尚未有強制性標準和有效的監(jiān)管方式，也導致年份酒產(chǎn)品市場亂象頻出。正如中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉在會上所言，“酒是陳的香”已經(jīng)是消費者的廣泛認知。但一直以來，市場上以年份為“符號”的產(chǎn)品不在少數(shù)，其核心是各自表達產(chǎn)品的質(zhì)量等級，缺乏統(tǒng)一的標準、檢測、認證、溯源、表達體系。

　　金沙酒業(yè)總經(jīng)理范世凱也談到了年份酒亂象。他表示，消費者都認為酒是老的好，陳的香，時間非常重要，但現(xiàn)在最大的問題就是“這酒到底是多長時間的”并沒有經(jīng)過第三方鑒定，而有的銷售者正是利用這一點去誤導消費者。

　　“很多做酒的利用消費者的不明白、不知道來打擦邊球，甚至有意的混淆，給你弄成10（年）、15（年）、20（年）、30（年），各種零，都不知道是什么意思。”他說。

　　范世凱對《酒業(yè)內(nèi)參》稱，與上述混亂的年份酒相比，金沙年份酒最核心的競爭力就是“真”。“真實年份，我們通過認證，保證了產(chǎn)品的年份是真實的。”

　　2019年，《白酒年份酒團體標準》正式頒布實施，對年份酒生產(chǎn)前后都進行嚴格監(jiān)管，通過對采購糧食、發(fā)酵、基酒入庫、生產(chǎn)和包裝等環(huán)節(jié)進行溯源，來確保年份酒的真實性。但這個標準缺乏統(tǒng)一規(guī)范和權(quán)威認證，導致酒企自說自話，靠“數(shù)字”升級來提高產(chǎn)品溢價能力等行業(yè)亂象。

　　今年，經(jīng)過探索和積累，中國酒業(yè)協(xié)會引入國家批準的第三方認證機構(gòu)——方圓標志認證集團作為認證主體，依據(jù)《年份酒產(chǎn)品認證實施細則》，對企業(yè)生產(chǎn)的年份酒產(chǎn)品進行認證和監(jiān)督。

　　《酒業(yè)內(nèi)參》了解到，新細則的要求比原團標更為嚴格，對年份酒生產(chǎn)設置了較高的門檻，需要認證酒企有20年連續(xù)基酒的生產(chǎn)要求，并且年生產(chǎn)量不低于3000噸，年儲存量不低于1000噸。同時，年份酒認證酒庫要建立視頻數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)，要納入公安部授權(quán)數(shù)據(jù)機構(gòu)保存，全天候視頻監(jiān)控年份酒專屬庫。年份酒產(chǎn)品則需要建立身份檔案、指紋圖譜、熒光圖譜等，并逐批對照比較。中國酒業(yè)協(xié)會則向通過認證的年份酒產(chǎn)品無償提供年份酒商標和證明商標。

　　范世凱說：“真實年份的保證，可以讓消費者真正喝到好酒，這一方面是我們的愿望和責任。另一方面，也希望通過這項工作起到行業(yè)引領(lǐng)作用，促進白酒行業(yè)未來走向規(guī)范、走向‘真實年份’這條路，都是實實在在的。產(chǎn)品是多少年就是多少年。”

　　范世凱以金沙回沙酒為例介紹，這款酒6年用5-9年的主基酒，8年是用6-9年的主基酒，分別占比例是88.2%和89.2%，再加上更長年份的調(diào)味老酒來調(diào)制成真實年份的酒。

　　真年份酒是未來的發(fā)展趨勢

　　談到年份酒未來的發(fā)展，范世凱認為，應該按照行業(yè)的標準、認證管理體系的要求，堅實地把這條路走下去。要在基酒生產(chǎn)能力具備的前提下，提高管理水平。“按照真實年份酒的認證體系、管理體系、溯源體系去嚴格的去管理，去生產(chǎn)產(chǎn)品，讓這套體系能夠真正執(zhí)行起來，保證產(chǎn)品的品質(zhì)，市場就會越來越好。”

　　優(yōu)質(zhì)的基酒和老酒儲備，為年份酒的長期高質(zhì)量發(fā)展奠定了堅實的基礎，金沙酒業(yè)確實有足夠的底氣這樣說。華潤酒業(yè)總經(jīng)理魏強透露，當前金沙窖酒的年基酒產(chǎn)能達到2.4萬噸，基酒庫存超過5萬噸。

　　在范世凱看來，真年份酒是白酒企業(yè)未來的發(fā)展趨勢和方向。真正的高質(zhì)量發(fā)展、消費升級就是品質(zhì)越來越好。在原有的工藝原料上，比的就是勾調(diào)的技術(shù)和儲存的年限。

　　事實上，金沙酒業(yè)一直非常注重產(chǎn)品品質(zhì)，也是最早獲得中國酒業(yè)協(xié)會認證授權(quán)真實年份酒的酒企。早在2020年1月，金沙就向中國酒業(yè)協(xié)會提出了真實年份酒的認證申請。當年7月，中國酒業(yè)協(xié)會授予金沙酒業(yè)真實年份酒準入編碼和產(chǎn)品備案編號，并接入中國酒業(yè)協(xié)會白酒年份酒追溯系統(tǒng)。

　　在華潤酒業(yè)入主之后，金沙酒業(yè)進一步明確要把產(chǎn)品品質(zhì)戰(zhàn)略作為最核心的戰(zhàn)略。“我們在產(chǎn)品的質(zhì)量、提升、打造上對消費者誠信經(jīng)營，給予好的產(chǎn)品就要下大功夫去做。毋庸置疑，真實年份酒將來的發(fā)展是我們的核心競爭優(yōu)勢。” 范世凱說。

　　金沙小醬上市，釋放“啤+白”戰(zhàn)略勢能

　　除了年份酒獲得認證，當日下午，金沙還在酒博會上推出了華潤入主之后的首款小瓶醬香酒產(chǎn)品——金沙小醬。

　　金沙小醬市場定價為49元，有消費者評價酒質(zhì)不錯，外觀設計別致。據(jù)介紹，金沙小醬定位的目標人群，包括注重個體價值、追捧新潮產(chǎn)品的24歲至30歲的潮流青年，也包括更注重家庭價值與品質(zhì)消費30歲至45歲的中產(chǎn)小資。

　　“過去幾年，在各行各業(yè)中，我們不斷見證一個個新消費品牌的強力崛起。抖音、小紅書等移動互聯(lián)網(wǎng)平臺顛覆了以往的溝通方式。”范世凱認為，新生代消費人群注重圈層社交，追求消費品質(zhì)，強調(diào)家庭價值。

　　他同時預言，在這些新時代消費人群中，白酒的消費場景將會迸發(fā)出前所未有的多樣性與豐富性。金沙小醬作為金沙酒業(yè)探索白酒新世界的“開路先鋒”，將打破白酒的傳統(tǒng)方式，讓白酒真正地走進新生代消費者的生活與消費場景。

　　有觀點認為，金沙小醬從“光瓶酒+小酒”入局，承擔著特殊任務，既是擁抱年輕消費群體、布局未來，也是在展示華潤啤酒提出的“啤+白”雙賦能理念。

　　業(yè)內(nèi)人士認為，金沙小醬作為華潤酒業(yè)“1+1+N”品牌策略的重要產(chǎn)品矩陣補充，將更全面、更充分地釋放“啤+白”戰(zhàn)略勢能。

　　從獲真年份酒認證到推出金沙小醬，此次酒博會上金沙酒業(yè)可謂火力全開。種種跡象表明，在入主金沙近一年后，華潤對金沙的賦能，已經(jīng)從組織、品牌等方面延伸到了渠道層面，且不斷向縱深發(fā)展。這無疑也有助于金沙酒業(yè)開拓市場，拓展新的消費渠道，并不斷提升價格管控能力和庫存管理能力。

　　正如范世凱在金沙酒業(yè)2023年經(jīng)銷商大會上所說：“華潤酒業(yè)入主對金沙酒業(yè)來說具有極為重要的戰(zhàn)略意義，華潤啤酒背書、打造高端品牌的經(jīng)驗、渠道拓展能力以及資金都將帶給金沙酒業(yè)極大賦能。”