前言:聽(tīng)花酒,被譽(yù)為“天價(jià)白酒”,標(biāo)準(zhǔn)裝售價(jià)5860元/瓶(750毫升)、精品裝售價(jià)58600元/瓶(750毫升),具備香高味厚、減害增益、好喝又健康等產(chǎn)品特點(diǎn)。關(guān)于聽(tīng)花酒的產(chǎn)品特點(diǎn)、酒體品鑒、營(yíng)銷特色、發(fā)展趨勢(shì)都充斥著大量的觀點(diǎn),本文嘗試提供一個(gè)全新的角度對(duì)“天價(jià)白酒”進(jìn)行分析。

　　辯證法告訴我們,世間一切事物都是相輔相成的。對(duì)同一事物,由于階級(jí)地位、修養(yǎng)志趣、經(jīng)歷閱歷、思想境界的不同,對(duì)事物看法的角度也就有所不同。

　　本文借由宋朝三個(gè)大人物對(duì)“酒色財(cái)氣”的題詩(shī),展開(kāi)對(duì)聽(tīng)花酒的解讀。

　　第一種理解,是以佛印為代表的四戒之說(shuō),他認(rèn)為“酒色財(cái)氣四堵墻,人人都在里邊藏。誰(shuí)能跳出圈外頭,不活百歲壽也長(zhǎng)”。

　　第二種理解,是蘇東坡所講的平衡之道,他認(rèn)為“酒色財(cái)氣”躲不掉,關(guān)鍵在于“因勢(shì)利導(dǎo),化害為利”,要做到“飲酒不醉是英豪,戀色不迷最為高。不義之財(cái)不可取,有氣不生氣自消”。

　　第三種理解,是宋神宗的生生之道,神宗認(rèn)為“酒助禮樂(lè)社稷康,色育生靈重綱常。財(cái)足糧豐家國(guó)盛,氣凝太極定陰陽(yáng) 。”

　　三種理解,三種人生態(tài)度。毫無(wú)疑問(wèn)宋神宗站得最高,格局也最高。正如同聽(tīng)花酒,站在天價(jià)白酒之巔,攜四大產(chǎn)品特色而來(lái),在全新的時(shí)代背景下,煥發(fā)出朝陽(yáng)般的新生之光。

　　其一“酒”,開(kāi)啟白酒再釀造時(shí)代

　　中國(guó)白酒消費(fèi)理念經(jīng)歷了從“沒(méi)酒喝→有酒喝→喝好酒”的過(guò)程,消費(fèi)者渴求更好喝、更健康的白酒。白酒進(jìn)入品質(zhì)消費(fèi)時(shí)代,倒逼酒企創(chuàng)新升級(jí)。

　　然而現(xiàn)狀卻是中國(guó)白酒創(chuàng)新動(dòng)力不足,2016—2022年白酒專利申請(qǐng)數(shù)量呈逐年下降趨勢(shì)。截止2022年,在酒企申請(qǐng)的3萬(wàn)余項(xiàng)專利中,發(fā)明專利僅占約18%。

　　創(chuàng)新不足的同時(shí),中國(guó)白酒還屈服于一種壓力——老的壓力。在這種“崇老”的無(wú)形緊箍咒下,白酒企業(yè)熱衷于拼傳承、拼詩(shī)文、拼拿獎(jiǎng)、拼古窖......總之拼著證明自己“最老”就對(duì)了。能夠躺在“老資歷”上賺錢(qián),誰(shuí)還愿意起來(lái)攀登呢?

　　顛覆,不大可能來(lái)自既得利益者,卻總是來(lái)源于后來(lái)者。聽(tīng)花酒,就是這個(gè)后來(lái)者。

　　為了實(shí)現(xiàn)“更好喝、更健康”的減害增益目標(biāo),聽(tīng)花酒創(chuàng)建“定向成分編輯”工藝,全面創(chuàng)立白酒再釀造體系:

　　1.以醇熟老酒為主要原料,用老窖池篩選的定向菌株特制香曲,進(jìn)行二次發(fā)酵,讓酒體產(chǎn)生更豐富的風(fēng)味和有益成分。

　　2.以酒體中物質(zhì)分子大小、沸點(diǎn)低為基礎(chǔ)的超濾納濾、精餾濃縮工藝,實(shí)現(xiàn)了對(duì)酒體構(gòu)成的定向切分與重組——精準(zhǔn)減少影響風(fēng)味口感、易造成上頭、口干、宿醉等不適的有害成分,富集能提升口感與體感的有益成分。與再釀造前老酒相比,酒體風(fēng)味有益成分得到大幅提升。

　　其二“色”,一杯聽(tīng)花酒,喝出春天來(lái)

　　歷經(jīng)“老酒再釀造”后的聽(tīng)花酒體,尤為豐富飽滿、醇厚濃郁。 不僅增加了29種細(xì)分香氣,還增加了3個(gè)全新的口感維度——生津、穿透力、隱含涼感。

　　獨(dú)樹(shù)一幟的工藝,塑造了飛躍式的酒質(zhì),帶來(lái)了前所未有的好喝體驗(yàn)。

　　申柏濤,國(guó)際烈酒(中國(guó))大獎(jiǎng)賽評(píng)委,仁懷市醬酒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)專家組組長(zhǎng)表示“口腔中后段,花蜜甜香味明顯,攜帶焦糊香味、酸味,在陳味的加持下,顯得格外舒適......一杯酒下肚,口舌生津,而且是持續(xù)口舌生津。”

　　周山榮,遵義市(仁懷市)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)評(píng)價(jià)“比茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒還像傳統(tǒng)的醬酒”。

　　聽(tīng)花酒之美,單獨(dú)品鑒已然驚艷,對(duì)比品鑒時(shí)“喝過(guò)聽(tīng)花酒,再喝老酒淡如水”的體驗(yàn)更是難以忘懷。

　　那乾進(jìn),國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心戰(zhàn)略專家,曾有過(guò)深刻感受“ 前天朋友送聽(tīng)花酒的時(shí)候,也帶了一瓶?jī)r(jià)值3000塊的另一款醬香酒,當(dāng)時(shí)我們喝完聽(tīng)花再喝那個(gè),酒體成團(tuán)感就不如聽(tīng)花、入嘴散得很快,關(guān)鍵是香味被聽(tīng)花壓住了,確實(shí)有點(diǎn)‘寡淡如水’的感覺(jué)。”

　　除了前所未有的好喝,更珍貴的是,帶來(lái)春天般的全新飲用價(jià)值體驗(yàn)。 為了對(duì)聽(tīng)花酒的創(chuàng)新成果和產(chǎn)品價(jià)值提供科學(xué)的實(shí)證,研發(fā)團(tuán)隊(duì)實(shí)施成年男女兩性人群飲用測(cè)試研究,每日飲用50ml(1兩),連續(xù)7-14天,對(duì)飲用前后的“免疫球蛋白、雌二醇、睪酮、一氧化氮、血清素、皮膚水合度、深度睡眠比例”等多項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)分析,并以檢測(cè)結(jié)果反向指導(dǎo)酒的釀造與評(píng)價(jià)。

　　其三“財(cái)”,天價(jià)白酒,自我實(shí)現(xiàn)與超越

　　物以類聚,人以群分。那些淡然品嘗天價(jià)白酒的人群,絕對(duì)是人群中最追求自我實(shí)現(xiàn)的存在。他們所有的社會(huì)活動(dòng),都導(dǎo)向同一需求,即位于馬斯洛需求層次結(jié)構(gòu)的最上層,他們的人生早已實(shí)現(xiàn)了“生理需求—安全需求—愛(ài)與歸屬—尊重需求”,正不斷尋求“自我實(shí)現(xiàn)”。在社交場(chǎng)合中,這群人承擔(dān)著意見(jiàn)領(lǐng)袖的關(guān)鍵角色,他們對(duì)白酒的要求,不單是物理層面的滿足,更要在身份與精神上相匹配。

　　圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)

　　無(wú)數(shù)酒企都推出過(guò)高價(jià)白酒,唯有聽(tīng)花酒,被譽(yù)為“天價(jià)白酒”。因?yàn)槁?tīng)花酒的基因里自帶“追求、突破、超越”的屬性,與意見(jiàn)領(lǐng)袖們的“自我實(shí)現(xiàn)”精神相契合。

　　其四“氣” 白酒開(kāi)始雙激活

　　氣,宋神宗說(shuō)“氣凝太極”。太極象征平衡、陰陽(yáng)調(diào)和。在人體中,有一對(duì)自主神經(jīng),恰似太極的陰陽(yáng)兩面,分別是負(fù)責(zé)“應(yīng)激戰(zhàn)斗”的交感神經(jīng),和負(fù)責(zé)“休養(yǎng)生息”的副交感神經(jīng),只有同步激活它們,才能讓身體擁有更好的內(nèi)穩(wěn)態(tài)。

　　圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)

　　以往的酒只“單激活”交感神經(jīng),使人處于持續(xù)應(yīng)激亢奮的模式,帶來(lái)酒后口渴、淺眠易醒、心慌多夢(mèng)、血壓升高、消化動(dòng)力不足、性功能障礙等不良影響。與之產(chǎn)生拮抗功能的“副交感”神經(jīng),往往處于被抑制的狀態(tài)。

　　聽(tīng)花酒,提出并運(yùn)用”雙激活”新釀酒理論,以“定向成分編輯”工藝釀造雙激活白酒,實(shí)踐人與酒的平衡之道。雙激活白酒,使得激活交感和副交感神經(jīng)被同步激活,讓身體有更好的內(nèi)穩(wěn)態(tài),實(shí)現(xiàn)減害增益。