百屆春糖：“云生態·話未來”，迎戰高質量發展新時代
政府、行業精英齊聚一堂，共話未來發展大計
中國商業聯合會副會長張麗君，中國烹飪協會會長姜俊賢，中國食品工業協會副會長、秘書長沈篪，中華全國商業信息中心黨委書記曹立生，中國食品工業協會常務副會長劉治、成都市政府副市長劉筱柳，成都市政府副秘書長廖成珍，成都市博覽局局長陳賦，中糧糖業股份有限公司總經理李風春，中國糖業酒類集團有限公司董事長魏五州等領導出席了主論壇；此外，國內知名經濟學家、經濟學博士、產業經濟學博士后馬光遠，五糧液股份有限公司副總經理朱忠玉，行業知名觀察家、新食品雜志出版人李強，中糧我買網高級副總裁朱璋，國臺酒業集團有限公司總經理張春新，福建吉馬有限公司總裁林建國，巨量引擎華東營銷中心總經理陳鄂，上海美咖咖啡有限公司聯合創始人覃文華等業界學者和來自酒類食品產業的優秀企業家、運營商代表齊聚一堂，從宏觀經濟、政策背景、行業微觀營銷環境變化等不同維度探尋產業未來發展策略與方向。
高質量發展時代，挑戰和機遇并行
全國糖酒商品交易會，作為中國食品和酒類行業歷史悠久、規模龐大、影響深遠的綜合會展平臺，自1955年創辦以來，以其旺盛的生命力和影響力，與中國食品和酒類行業廠商并肩攜手，相伴走遍神州大江南北。它見證、參與了糖酒食品行業的興盛繁榮，也記錄了六十四年來的發展歷程與軌跡，今年更值百屆盛會的特殊歷史契機，本屆糖酒會無疑更有具里程碑式的非凡意義。
中糧糖業股份有限公司總經理李風春在致辭中表示，從1955到2019，歷經半個多世紀的風雨歷練，全國糖酒會一直以來為促進行業交流與發展的需求而生，深入參與到陪伴、幫助無數企業的成長與發展中去。通過搭建功能豐富的綜合性會展平臺，輔助行業探索未來發展方向，全國糖酒會一直把握當前環境趨勢，滿足企業展示交易、推廣新品、建立人脈等建設服務，被譽為“天下第一會”。多年來歷久彌新，長盛不衰，綿延百屆，既得益于廣大廠商的積極參與，更離不開社會各界的鼎立支持。
歷經百屆發展，糖酒會盛況更加空前。今年第100屆全國糖酒會上，總展覽面積已超過21萬平方米，展品也來自40多個國家和地區，規模與影響力又創新高。主論壇作為展會核心主旨思想的體現，成都市人民政府副市長劉筱柳表達了高度期望，她表示，要通過業內各方信息的交流、智慧的碰撞、趨勢的探索，進一步豐富全國糖酒會這一獨特IP的價值內涵，提升服務品質，為我國食品工業的發展做出更多貢獻。
當前，中國經濟結構繼續優化，進入穩中有升、高質量發展的新時期，中國傳統食品產業同樣面臨挑戰和機遇。“行業人士不應抱有過于悲觀的情緒”，國內經濟學家、經濟學博士、產業經濟學博士后馬光遠分析指出，“目前，全球正處于政經周期的大變革時期，2019年中國經濟形勢或將整體下行，但經濟壓力并沒有想象的那么大”。
他認為，對于酒類食品行業企業而言，要主動適應中國經濟發展的新周期，轉變戰略思維方式，建立企業活力與文化自信，重構自身價值鏈；還要正確把握互聯網和科技革命、消費升級趨勢與行業的關系，這是其獲得新時代發展優勢的關鍵。
中國食品工業協會常務副會長劉治發布的《2018年度全國食品工業經濟運行分析報告》顯示，2018年食品工業經濟運行生產總體保持平穩較快增長，其中，食品消費平穩增長，產銷銜接穩定；工業企業利潤保持較快增長，消費價格總體穩定；食品價格由降轉漲、固定資產投資增速維持較低水平；工業產品出口增長放緩。
劉治分析認為，2018年全年食品工業整體運行平穩，在第一季度小幅增長后有所回落，下半年維持平穩。從宏觀經濟形勢及2018年以來食品工業發展運行情況來分析，中國食品工業協會對2019年全年食品工業發展趨勢做出以下研判：
第一，工業生產繼續穩定增長，經濟效益增幅或將收窄；
第二，食品價格繼續穩定，大宗產品或有波動；
第三，食品安全加強監管，品牌意識不斷增強；
第四，食品價格繼續穩定，大宗產品或有波動。
發揮榜樣力量，引領行業健康持續發展
在數以十萬計的食品企業中，總有一些企業讓人肅然起敬。五糧液作為白酒行業的領軍者，自身不僅需要順應結構性發展機遇、做大優質產能、提升企業核心競爭力，更承擔著研究中國白酒產業新時期發展思路的艱巨任務。
五糧液股份有限公司副總經理朱忠玉發言表示，要強化質量引領，深化產業供給側結構性改革；進一步建立健全質量安全追訴體系，以產品創新與服務創新構建消費者信任屬性；同時還要強化開放引領，推進產業合作共贏，抓住“一帶一路”時代機遇，打造國際化視野下的“走出去”新模式。這是新時代下，以五糧液為引領代表的優秀酒類食品企業應持續擔當的重要使命。
此外，互聯網也正在改變著人們的生活。我買網作為世界500強企業中糧旗下品牌，是一家基于家庭購物一站式體驗，專注于食品類的B2C電子商務網站。其借助中糧集團的渠道及品牌優勢，以數字經濟與數字生態延伸食品供應鏈方式，同樣為酒類食品行業的發展提供了強大助力。
中糧我買網高級副總裁朱璋分析到，數字生態助力傳統食品行業轉型升級將形成行業新生態。如目前，在食品行業涉及到的各主體、各環節之間已能夠實現信息流打通，數據的自由流動使得各項決策更貼近消費需求，與消費者的溝通不但更加精準，而且響應變化的速度也更加提升；同時，新的消費場景也必將促進食品行業銷售的新爆發。在這一過程中，如我買網一類搭建中間廠商與消費者關系的鏈接平臺將發揮越來越重要的核心作用。
如今，中國已逐漸進入消費者占主導的新型消費時期，酒類食品行業關注的重點也越來越轉向對消費者的服務與聚焦。根據《2018年我國食品酒類消費市場報告》，中華全國商業信息中心黨委書記曹立生分析表示，隨著我國消費升級趨勢的深度推進，中國酒類食品行業的市場將擁有廣闊的增長空間，食品消費餐飲化、娛樂化、休閑化、零食化、方便化等將成為未來行業的主要特征。
會上，巨量引擎華東營銷中心總經理陳鄂還發布了《2018年度食品行業熱詞與口碑榜》，陳鄂認為，從數據中可以看出，傳統文化在年輕群體當中開始回歸。因此，酒企食品在傳統文化及文化價值方面輸出，將對年輕消費群體產生較大的影響。
值得一提的是，在論壇最后環節，行業知名觀察家、新食品雜志出版人李強以“生態融合，共贏未來”為主題，與國臺酒業集團有限公司總經理張春新、上海美咖咖啡有限公司聯合創始人覃文華、福建吉馬有限公司總裁林建國進行了精彩高端對話。隨著各位領袖、大咖的商業智慧一一呈現，本次論壇獲得圓滿結束。隨著主論壇眾多行業專家、學者對當前發展熱點翔實、有據的解析，囊括千千萬萬企業和品牌在內的中國食品和酒類行業，一定能搶住行業發展機遇，在新時代、新浪潮、新機遇中，成功完成中國食品產業轉型與升級，走一條健康、共贏、可持續的發展之路。