白酒行業的出路和機遇在哪里成焦點話題
歷史重演白酒行業進入盤整期
“從今年開始，整個白酒行業進入了盤整期，這是由于過去10年白酒行業高速發展和產能的盲目擴張造成的，整個行業需要這種盤整。”黑龍江省酒類流通協會副會長趙禹接受媒體采訪時認為，只有通過盤整，才能使得白酒行業更健康地發展，而塑化劑、限制三公消費只不過是催化劑而已，由于整個行業太浮躁，行業現狀實質上還是行業內部原因造成的。
而對于白酒行業盤整預期，業內人士尚無法預計，但統計資料顯示，上次白酒行業調整，2003年的白酒產量僅是1996年高峰時的40%，下降至330萬噸。
順勢而為名酒搶灘中端市場
對于白酒企業如何順利度過盤整期，如何找到未來發展的機遇和起點。名酒企業在高端白酒泡沫破碎后，都一致看好中檔白酒市場，大家順勢而為，開始回歸社會主流消費市場。
西鳳集團對市場反應迅速，近日高調推出西鳳古酒，搶灘中檔市場；茅臺發力中端市場在去年就已經顯現，習酒、白金醬酒、茅臺王子酒、茅臺迎賓酒等產品積極參與競爭，瘋狂投放廣告促銷；瀘州老窖表示，未來提升業績的策略是，穩定發展高端白酒，同時發力中端市場、擴大低端。
“白酒的盤整期應該是產品結構的調整期，優質、中檔產品將是主流消費趨勢”。白酒營銷專家肖竹青分析認為，社會的發展和進步將進一步加速中國中產階層的規模數量，中等收入家庭越來越會成為社會的主要構成，人口學基數的增大將會根本上擴大白酒中檔市場容量，由現有的“啞鈴型”市場結構——兩頭大中間小，轉換為“紡錘型”——兩頭小中間大的市場格局。
“中國消費升級將伴隨國家十年城鎮化戰略實施而向更廣闊的社會層面發生，吃好、喝好始終是消費升級的主導領域，老百姓自飲、商務飲酒、親朋聚會等飲用白酒的機會也會增多。”
陜西西鳳酒集團股份有限公司西鳳古酒上市領導小組副組長蘇東峰表示，“高端白酒大眾化、品牌碎片化將是2013年最突出的行業競爭特征。從市場主流價格帶上來看，隨著白酒行業價值回歸，價格在300—800元之間，特別是在500元左右價位的將有面臨戰略機遇。”
破解棋局 中端市場競爭將加劇
西鳳集團總經理徐可強認為，“高端白酒不好賣，大家現在都往白酒的腰部價格沖刺，未來中端白酒競爭會更加激烈。”
對于一直走高端路線的名牌企業進入中端市場，業內人士并不看好，中低端走的是市場和終端，現在是渠道為王，需要長年累月地積累，并不是說高端白酒降價就能搶走這塊市場。
趙禹認為，茅臺和五糧液等高端品牌有一段路要走，銷售團隊的理念轉變和原來銷售渠道的結構等一系列問題都需要調整，現在是船大不好調頭，不是一年兩年就能完成轉變的。
徐可強則對西鳳保持樂觀態度，他認為，“在一線白酒企業進行調整發度速度放緩、一線高端品牌銷售受阻，價格和銷量雙下滑的形勢下，西鳳酒作為中端市場唯一的中國四大名酒，迎來了一個難得的發展機遇期，這也正是我們趕上或超越一些名酒企業的大好機會。”
創新求變 破解中端市場棋局
“2013年，白酒行業將面臨巨大的困難和挑戰。”徐可強認為，“從宏觀上講，受國際經濟形勢影響，我國外貿出口減少，國家進行經濟結構調整，發展速度趨緩，各行各業都面臨不同的壓力；從白酒行業來講，由于房地產、煤炭、建材等行業不景氣，大量資本流入白酒行業，白酒行業進入盤整期，白酒市場競爭將更加激烈。”
對于整個行業現狀，酒企如何能夠有所突破，在具有重要戰略意義的中端市場占有一席之地？
“營銷創新必將成為白酒行業競爭的主旋律。”蘇東峰認為，“傳統白酒行業的壓庫、提價、控貨以及產品概念炒作在新的市場背景下出路越來越窄，唯有創新求變。西鳳古酒高度亮相，就策劃非常符合市場需求的‘經銷西鳳古酒依維柯開會家’的促銷活動”
“未來西鳳古酒的營銷將以消費者需求為原點，拓展多類型細分市場如婚慶、高考狀元慶功酒市場、壽宴市場、廠區市場、勞保市場、校園市場等；其次，發動大戰役、大整合營銷，整合行業外資源、異業渠道資源、促銷推廣資源、品牌宣傳資源等，最大程度地提高消費者體驗感。”