在巨大的利益誘惑面前，各白酒主要產(chǎn)地均推出了激進(jìn)的產(chǎn)能擴(kuò)張計(jì)劃，但在產(chǎn)能大擴(kuò)張之后，產(chǎn)能過(guò)剩的危機(jī)也接踵而至。按照中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)的“十二五”規(guī)劃，到2015年，全國(guó)白酒總產(chǎn)量將達(dá)到960萬(wàn)千升。不過(guò)實(shí)際情況卻是，這一“目標(biāo)”已經(jīng)提前數(shù)年超額完成。到了2012年，全國(guó)白酒全年累計(jì)產(chǎn)量達(dá)到1153.16萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)12.41%(2011年1025.8萬(wàn)千升)。

　　由于沒(méi)有權(quán)威的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，某資深業(yè)內(nèi)人士提供了一種估算的方法：以全國(guó)28家主要白酒企業(yè)，以及很有代表性的四川、貴州2015年產(chǎn)能增長(zhǎng)規(guī)劃為依據(jù)，28家主要白酒企業(yè)產(chǎn)量較2011年增長(zhǎng)3倍，四川地區(qū)增長(zhǎng)1倍，貴州地區(qū)“十二五”期間增長(zhǎng)5倍。由此得出最保守的估計(jì)是2015年全國(guó)白酒產(chǎn)能較2011年增長(zhǎng)一倍。即2015年全國(guó)規(guī)模以上企業(yè)白酒出廠量為2051萬(wàn)千升。按照1瓶酒500毫升換算，也就是410億瓶白酒。如果按照全體13億中國(guó)人計(jì)算，每人一年需要喝掉31.54瓶白酒。

　　點(diǎn)評(píng)：目前白酒人均消費(fèi)量增速不及產(chǎn)量增速，未來(lái)行業(yè)供過(guò)于求的矛盾必將激化。白酒產(chǎn)能繼續(xù)擴(kuò)張，但需求端在遭遇各種利空之后，難以與產(chǎn)能相匹配，比如三公支出的限制。此外，白酒行業(yè)還面臨一個(gè)更為重要的影響因素年輕一代消費(fèi)習(xí)慣的改變，即偏向于紅酒、洋酒等替代性產(chǎn)品。