好酒養生，好酒是生命之水，好酒是百藥之長。

    什么是好酒呢?

    好酒是天賜的，是地養的，再經過釀酒工匠們，自然拌合、發酵、蒸餾、陳釀、配伍等待交融而成，具有“真、善、美”屬性的人類養生瑰寶。

    一、自然釀造法則是好酒的根本保證：

    自然的力量是人類無法讀懂和真正應用的，這就是科學無止境的道理。

    日本在1950年代推出自然農法，隨后美國和歐盟也推出自然農法。

    對于中國白酒來說，自然釀造和人工配制，包括違背自然法則而利用科技成果釀造，都是存在巨大差異的。

    當今中國白酒市場，存在多少人工配制白酒產品呢?存在多少人工科技釀釀制白酒產品呢?結論可能是驚人的。

    對于純糧固態發酵釀造的中國白酒產品，優質率也不高，提升的空間也非常大。

    那么，中國白酒行業產量，在2016年統計口徑為1358萬千升，產值6125億元。說明一下，這里的1358萬千升是以60度的酒度折算來的。純糧固態自然釀造的酒究竟有多少呢?不會超過50%。

    我們仔細分析一下，市場上有多少10元，20元的酒呢?按照成本計算，加上包裝和各種管理費用，以及不錯的行業利稅，大家就知道了。

    人工釀制或者人工科技釀制的酒，與自然釀造的酒，究竟有什么差異呢?

    一是攜帶的量子信息不一樣：人工釀制或者人工科技釀制的酒，其各種成分具有的量子信息，與自然釀造的酒，其各種成分具有的量子信息是不一樣的;簡單來說，你把被子洗干凈了，用烘箱烘干的，和用陽光曬干的，你喜歡哪一種干燥呢?

    二是各種組成的旋光性和自旋性等，人工釀制或者人工科技釀制的酒，與自然釀造的酒，具有極大的差異;比如自然種植的蔬菜和大棚蔬菜，你喜歡哪一種呢?因為所有物質的分子式，都是非線性測定的，人工釀制或者人工科技釀制的酒，其成分的分子式;看起來和自然釀造的酒，其成分的分子式保持數學上的一致性，但從生物屬性等方面，并不一致。

    三是酒體結構生命屬性具有的巨大差異性，自然的基本法則之一，就是結構法則;酒體成千上萬的組分，不是單獨發揮作用的，他們是一個生態整體，彼此之間相互作用，構成穩定的某種分子團納米形態。這些穩定分子團納米形態，以均相分布成為我們感知的酒體，及其酒體呈現出美感、健康和養生等。人工釀制或者人工科技釀制的酒，難以有序化，更難于結構化和生命活性化;遵循自然釀造法則釀造的酒，其組成具有相似相容的磁感應等，自然達到有序化、結構化和健康手性化。從能級和自旋性等測定，也能做出科學的鑒定。

    自然釀造法則的六大基本原則是我們考量的基礎規范;而測定酒體結構化和健康手性化等，是我們的基本工具。

    二、健康手性法則是好酒的必要保證：

    為什么好酒越存越好?

    為什么不好的酒卻是越存越差呢?

    答案只有一個，就是好酒在陳釀的過程中，實現了有序化和結構化，甚至實現了生命活性化。

    而不好的酒，在陳釀過程中，難以實現有序化和結構化;當然實現不了生命活性化。

    這么多年來，中國白酒行業都在研究陳釀老熟，至今沒有實現實質性的突破，根本的原因就是對于酒體結構的研究缺乏了。用一些催化手段，能夠短時間實現酒體的有序化，但是這種有序化很快就會被打亂，這就是催化老熟的“返生”。

    如果酒體實現了結構化，就真正實現了生命的嫻熟，呈現出生命的迷人魅力，就不會被打亂。比如一堆磚塊，很容易推倒，而把這些磚塊砌城房子，就難以推倒了。

    如何實現酒體的結構化，是酒體完成生命嫻熟的關鍵一步。我們聯合國際科學家，做了六年多的系統研究，首先提出了酒體結構科學理論，隨后發明了酒體結構生命活性化的自然成果。

    這就解決了好多酒廠的好酒，在陳釀過程中，無法掌握酒體是否實現了有序化、結構化和生命活性化等。而且一些好酒，沒有給予她導向的話，也是難以結構化和生命活性化的。

    所以，好酒需要自然釀造法則和健康手性法則的共同升華。

    為了消費者飲酒健康，我們應該限制人工釀制，特別是人工配制的酒，鼓勵自然釀造的好酒大發展。并研究發布基于酒體結構化的技術規范和標準，以及檢測工具等。

    如果您想了解更多關于酒的知識和招商信息，歡迎進入糖酒網繼續閱讀。

    版權聲明：部分內容來源于互聯網，如有侵權，請聯系我們進行刪改。文章內容不代表網站立場。