“上級經(jīng)銷商已經(jīng)放出話了，要我心理上有個準(zhǔn)備，茅臺酒春節(jié)前可能還會漲價(jià)。”張大輝告訴記者。他在新疆有一家茅臺酒專賣店，在剛過去的國慶節(jié)前后，生意興隆，即便批發(fā)價(jià)上漲了不少，但他的生意沒有受到多大影響。對于春節(jié)漲價(jià)的消息，他也并不擔(dān)心，“批發(fā)價(jià)高了，我們自然賣得也更高。”

　　記者近日采訪多名白酒經(jīng)銷商得知，2011年以來，茅臺酒雖然出廠價(jià)提升不多，但在銷售環(huán)節(jié)，層層加價(jià)，以53度飛天茅臺為例，雖然出廠價(jià)僅619元，但在零售市場已經(jīng)數(shù)次提價(jià)，每瓶已然高達(dá)1600元到2000元，尤其在今年中秋前。

　　茅臺酒作為中國高檔白酒的龍頭，反應(yīng)了整個中高檔白酒市場的價(jià)格趨勢。據(jù)一些經(jīng)銷商介紹，今年以來，茅臺、五糧液等白酒的終端銷售價(jià)格已經(jīng)至少三次漲價(jià)。就在今年中秋前，五糧液宣布，從9月10日起對產(chǎn)品出廠價(jià)上調(diào)約20%~30%；洋河股份稱鑒于產(chǎn)品原輔材料價(jià)格上漲等因素，自9月13日起上調(diào)出廠價(jià)，“藍(lán)色經(jīng)典”系列均價(jià)漲約一成；“珍寶坊”系列等約漲5%。

　　“約談”企業(yè)效果甚微

　　在部分白酒漲價(jià)的帶動下，更多的白酒企業(yè)有了漲價(jià)的沖動，輿論的壓力直接促使發(fā)改委在9月中旬采取措施。9月16日，國家發(fā)改委價(jià)格司、經(jīng)貿(mào)司、價(jià)監(jiān)局共同召開白酒價(jià)格座談會，參加會議的有中國釀酒工業(yè)協(xié)會、中國酒類流通協(xié)會、茅臺酒廠股份有限公司、五糧液股份有限公司、蘇酒集團(tuán)股份有限公司、瀘州老窖股份有限公司、古井貢酒股份有限公司。會議就白酒價(jià)格問題進(jìn)行了交流。發(fā)改委要求行業(yè)協(xié)會及白酒骨干企業(yè)要起到維護(hù)白酒市場價(jià)格的作用，同時(shí)保障市場供應(yīng)、穩(wěn)定價(jià)格，不能再出現(xiàn)漲價(jià)現(xiàn)象，加強(qiáng)對經(jīng)銷商的管理。

　　其實(shí)，早在今年3月末，發(fā)改委已經(jīng)召開過價(jià)格座談會，與茅臺、五糧液、瀘州老窖、洋河、劍南春、水井坊、汾酒等企業(yè)的高層領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行了溝通，當(dāng)時(shí)企業(yè)們一致表示支持政府的限價(jià)政策。

　　這次“約談”也是在國內(nèi)通貨膨脹不斷加劇、CPI屢創(chuàng)新高的背景下進(jìn)行，相關(guān)部門不希望白酒成為通脹的推動力量而進(jìn)行的。在這種背景之下，茅臺酒承諾，本輪漲價(jià)之中，會遵守諾言，不提高出廠價(jià)格。但從實(shí)際效果來看，這種做法所起到的作用微乎其微。在剛性需求、通貨膨脹和成本上漲等各種因素的作用下，國內(nèi)高端白酒市場漲價(jià)之勢并沒有受到遏制。即便茅臺這樣的企業(yè)因壓力未能提高白酒出廠價(jià)格，其在銷售渠道中，經(jīng)銷環(huán)節(jié)的漲幅依然很大。

　　據(jù)了解，自2006年初至今，茅臺酒共發(fā)布了6次漲價(jià)公告，漲幅從10%至20%不等，短短五年多時(shí)間內(nèi)，53度飛天茅臺的零售價(jià)格單價(jià)從318元漲到619元，漲幅翻倍。而真正的市場零售價(jià)則早已突破廠家限定的價(jià)格，有地區(qū)已超過2000元。實(shí)際上，茅臺、五糧液等中高檔白酒，基本已經(jīng)形成每年漲價(jià)10%的習(xí)慣。整個中高檔白酒市場酒價(jià)漲幅也基本趨同，相較5年多前均已翻倍。

　　剛性需求是持續(xù)漲價(jià)的原因

　　在一些生產(chǎn)商看來，價(jià)格上漲主要源于原料、通貨膨脹、人工等成本上漲因素。糧食價(jià)格上漲，歷來是酒企漲價(jià)的主要借口，一些業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，對于啤酒和低價(jià)白酒來說，糧價(jià)上漲確實(shí)帶來成本壓力，但對于利潤率普遍高于50%的中高檔白酒來說，糧價(jià)上漲、通貨膨脹、人力成本上升等成本因素對中高檔白酒的價(jià)格影響甚微。按照釀造茅臺“1斤酒5斤糧”的說法，釀造一斤茅臺酒需2.4斤高粱和2.6斤小麥，按現(xiàn)在的市場價(jià)格計(jì)算，高粱和小麥的每斤價(jià)格僅1元多，5斤糧食的總價(jià)不超過6元。很顯然，糧價(jià)漲幅占酒價(jià)的比重非常低，在幅度較大的酒價(jià)之中微不足道。到底什么原因促使這些白酒企業(yè)有漲價(jià)的沖動和空間？

　　有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，中高檔白酒特別是高檔白酒的市場剛性需求才是促使這些企業(yè)持續(xù)漲價(jià)的主要因素，發(fā)改委等相關(guān)部門的變相限價(jià)，實(shí)際上是在用行政力量來干預(yù)市場行為，治標(biāo)不治本。所謂“剛性需求”，即需求的價(jià)格彈性很低，價(jià)格變化很難影響需求，無論價(jià)格高低，消費(fèi)者都得購買。

　　在采訪中一些經(jīng)銷商也告訴記者，其實(shí)，他們的客戶多是一些企業(yè)和政府部門，對價(jià)格并不敏感，“不論價(jià)格多高，酒都不夠賣”。新華社發(fā)文稱，國內(nèi)富豪人數(shù)大幅增加，公務(wù)用酒特別是部分官員的腐敗需求增加，是剛性需求的主要原因。

　　“喝酒的人不買，買酒的人不喝”——這是高端白酒市場上的一個典型現(xiàn)象。據(jù)市場人士估計(jì)，每年只有約兩成的茅臺酒進(jìn)入了大眾消費(fèi)市場，剩余八成茅臺酒主要用于宴請、送禮等人情消費(fèi)，甚至成為收藏品，尤其在今年熱錢泛濫、投資渠道變窄的情況下，收藏也在某種程度上助長了高檔白酒的漲價(jià)。

　　與之相對應(yīng)的則是，高檔白酒年生產(chǎn)能力不足，加劇了供不應(yīng)求的局面。以茅臺和五糧液為例，茅臺酒的生產(chǎn)周期為5~6年，2010年僅生產(chǎn)兩萬多噸，且每年的產(chǎn)能增加有限，而五糧液每噸高檔酒需要10噸低檔酒釀成，不可能完全滿足市場的需求。因此為了維持每年上漲的利潤需求和高額利潤，漲價(jià)是企業(yè)最主要的手段。

　　資深白酒營銷專家舒國華表示，未來高端白酒的價(jià)格將有可能繼續(xù)上漲——因?yàn)榕c高端洋酒和進(jìn)口紅酒，比如拉菲、XO等品牌相比，國產(chǎn)高端白酒價(jià)格仍偏低。

　　在這種背景下，一些分析人士認(rèn)為，發(fā)改委變相干預(yù)價(jià)格的行為，治標(biāo)難治本。要想遏制高檔白酒價(jià)格上升趨勢，一方面要尊重市場規(guī)律，另一方面需要在消費(fèi)者群體方面下功夫，想辦法根除白酒消費(fèi)背后的腐敗“剛需”、公款“剛需”，并從國家層面上出臺制度性規(guī)定，明確規(guī)定公務(wù)接待、公款招待不得奢侈浪費(fèi)，不準(zhǔn)上茅臺、五糧液等高端酒。只有如此，茅臺、五糧液高端酒價(jià)格跳漲的問題才有望解決。否則，正如張大輝所說，即便價(jià)格再高，這些茅臺酒也不夠賣，只能導(dǎo)致價(jià)格不斷提升。