哪個價位段的醬酒與市場發(fā)展趨勢匹配呢？

近日，有酒商公開表示，百元之下的白酒，基本是濃香、清香以及其他香型的天下，幾乎找不到醬香型白酒！

以前，習(xí)酒旗下的老習(xí)酒、紅習(xí)酒以及老珍酒、金沙回沙五星、茅臺的迎賓酒等都在百元價位之下，但隨著“醬酒熱”，百元之下的醬酒都跑到了百元以上。

隨著漲價，部分消費者被拒之門外，不利于醬酒客戶群體的培養(yǎng)、培育。

與之相對的是，百元之下的大單品基本是濃香酒、清香酒，例如：汾酒的玻汾、五糧液的綿柔尖莊、紅星二鍋頭、牛欄山二鍋頭等等。

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市場“缺少”百元之下醬酒大單品？

由上所述，該酒商認為，百元之下的良心醬酒、品質(zhì)醬酒越來越少，等同于放棄了在低端白酒市場的競爭，屬于“自廢武功”。

以牛欄山為例，雖然其主力產(chǎn)品的售價僅在15左右，但其早在2019年就實現(xiàn)了營收破百億。

據(jù)順鑫農(nóng)業(yè)發(fā)布的2019年年報顯示，2019年，公司白酒產(chǎn)業(yè)營業(yè)收入102.89億。

除了牛欄山之外，依靠低端白酒市場風(fēng)生水起的白酒品牌還有老村長、紅星二鍋頭、北大倉等等。

從這個角度來看，盡管國內(nèi)白酒市場處于消費升級的階段，但低端白酒市場仍占據(jù)著相當龐大的市場份額。

如此來看，百元之下沒有“叫得響”的醬酒大單品，確實是一種損失！

對此，有接受采訪的業(yè)內(nèi)人士認為，當前，百元之下無醬酒大單品的市場狀況，是受多方面因素的影響。

首先一點，在茅臺酒的帶動下，醬酒的崛起速度太快了，從而導(dǎo)致市場上醬酒產(chǎn)品的漲價速度過快，很多醬酒品牌幾乎是“跳躍式”漲價。

其次，雖然醬酒品類熱消失，但醬酒的熱銷氛圍并未減退，市場對品質(zhì)醬酒、品牌醬酒的需求有增無減。

以茅臺為代表，習(xí)酒、國臺、郎酒、釣魚臺、金沙等等醬酒品牌仍是“緊俏產(chǎn)品”，這些醬酒價格標桿屹立不倒，導(dǎo)致醬酒售價一直居高不下。

其三，醬香基酒價格上漲的連鎖效應(yīng)傳導(dǎo)至產(chǎn)品端！雖然不少醬酒產(chǎn)品在市面上已經(jīng)動銷不暢，但其基酒仍然走出了獨立的上漲行情。

數(shù)據(jù)顯示：在2021年底，臨近元旦、春節(jié)等酒水消費高峰期，特級茅香、優(yōu)級茅香、一級茅香等基酒的價格仍然上漲了15%-20%。

其實，醬香基酒的價格上漲，也是受多重因素影響：

1.“醬酒熱”始于2018年，但酒企大規(guī)模擴產(chǎn)于19年-20年。同時，由于醬酒的生產(chǎn)具備周期性，因此，好醬酒的產(chǎn)能釋放需要一定的時間，據(jù)此推斷，醬酒企業(yè)在2023年之前都非常缺酒，產(chǎn)供時空錯配引發(fā)基酒漲價；

2.原料、人力、環(huán)保等成本大幅上漲，對基酒價格形成推漲；此外，考慮到醬酒企業(yè)的競爭關(guān)系及未來品牌的占位和高度問題，不排除醬酒生產(chǎn)廠家跟風(fēng)漲價的可能。

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2022年，醬酒在這個價格帶機會更大？

2022年，考慮到疫情、經(jīng)濟等方面的影響，業(yè)內(nèi)普遍認為，白酒市場的競爭將進一步加劇，高性價比的產(chǎn)品將受到更多關(guān)注，但這并不能成為醬酒企業(yè)推出百元之下醬酒大單品的前提。

一方面，醬酒基酒的供應(yīng)量在未來2-3年仍然有限，高品質(zhì)醬酒的生產(chǎn)成本下不來，當然，銷售價格也就自然而然的下不去；

另一方面，近兩年的醬酒的宣傳重點是“坤沙酒”，成本更低的碎沙酒、翻沙酒、竄沙酒，往往被評價為“不入流”的醬酒，消費者難以接受。

此外，隨著白酒市場需求逐漸回暖，以及消費者生活水平不斷提高，消費者對于高端及次高端白酒的需求將會增大。

與此同時，消費人口數(shù)量下降、人均飲用酒量下降和消費升級同時出現(xiàn)，導(dǎo)致百元之下低端白酒市場越來越難做。

有業(yè)內(nèi)專家指出，低端白酒供給分散，各地散酒、家庭作坊都成為了百元以下白酒的有力競爭者。

與此同時，產(chǎn)品嚴重同質(zhì)化，低端白酒消費者追求的只是單純的感官刺激，對于深層次的需求不高，加上消費能力較弱，導(dǎo)致價格敏感。

因此，綜合各方面來看，100—300元價位段，應(yīng)是大多數(shù)醬酒企業(yè)未來發(fā)力的重點。

畢竟，百元以下低端白酒市場規(guī)模注定將會越來越小，而600元以上高端白酒市場，普通的品牌產(chǎn)品又難以躋身，倒不如索性押注于“承上啟下”的100—300元價格帶發(fā)力，避開兩端的高強度競爭。

來源：賣酒狼