嚴刑峻法是針對食品安全犯罪最好的震懾。英國的《食品安全法》規定，一般違法行為可處以5000英鎊的罰款或3個月以內的監禁。如果銷售不符合質量標準的食品或提供食品致人健康受損的，將處以最高2萬英鎊的罰款或6個月監禁。情節和后果十分嚴重的，當局會對違法者最高處以無上限罰款或2年監禁。

    “罰到傾家蕩產”是不少人對食品安全法律的期待。事實上，在許多國家這一愿望已成為現實。

    2006年，英格蘭一家餐館被一位40多歲的婦女告上法庭，因為該婦女吃了一些帶羊肉的菜出現過敏并引發其他病癥，導致這名婦女過去半年內不得不在家中休養。最后，這家餐館被罰45萬英鎊，飯店因無力負擔巨額罰金宣布倒閉。

    2004年6月，韓國曝出了“垃圾餃子”風波。韓國《食品衛生法》隨之修改，除明確刑責外，被判刑者10年內將被禁止在　《食品衛生法》所管轄的領域從事經營活動。