上海應該加強信息公開確保食品安全，上海政法學院經濟法學院肖衛(wèi)兵副教授指出，不能通過實時更新將歷史上的不良信息簡單過濾掉，損害公眾的知情權。現有食品安全法并沒有體現這一有限遺忘精神。肖衛(wèi)兵認為，對食品安全違法行為庫不良信息的保存可以設定一定年限，超過主動公開年限后，將其納入依申請公開范圍，接受公眾的申請。

　　上海市委書記韓正提到食品安全問題事關老百姓的健康和安全，必須零容忍。這就需要在新修訂的食品安全法中通過主動公開和依申請公開兩者間的聯(lián)動，授權社會力量充分運用信息公開的力量，督促食品生產經營者提升食品安全。

　　肖衛(wèi)兵認為，盡管食品安全法的修訂草案中涉及食品安全信息發(fā)布的規(guī)定很多，如建立統(tǒng)一的食品安全信息平臺和食品安全違法行為信息庫、鼓勵新聞媒體對食品安全違法行為進行輿論監(jiān)督并提出一些宣傳報道要求，但是這些規(guī)定仍需要繼續(xù)完善。

　　首先，草案只是強調了信息發(fā)布，并沒有授權包括新聞媒體在內的公眾依申請公開權，不利于客觀、真實、公正的輿論監(jiān)督。其次，即使賦予公眾有權申請查閱，主體不能僅僅限于政府，食品生產經營者也應被納入依申請公開對象范圍，負有答復公眾申請的義務。尤其對于大型食品生產經營者和國有企業(yè)更是如此。上海福喜食品有限公司使用過期肉就是一個警醒。再次，還應規(guī)定商業(yè)秘密適用例外。對于食品生產經營者的食品安全違法行為和其他失信行為，應規(guī)定其不屬于商業(yè)秘密，應當公開。同時規(guī)定行政機關在統(tǒng)一的食品安全信息平臺上集中公布食品安全違法行為等不良信息，公眾有權免費查閱。