中國的進口奶粉在2013年因為發改委的反壟斷調查，破天荒第一次降價，吊詭的是，奶粉降了，鮮奶卻漲了，從而使2013年中國乳制品的價格呈現一種冰火兩重天的局面。2013年1月～8月我國主產區生鮮乳平均價格同比增長超過5%，下半年漲幅繼續，鮮奶漲價的背后是奶荒，因內蒙古、新疆等傳統奶源產區散戶快速退出導致奶牛頭數減少20%-25%。此外，受新西蘭恒天然污染事件之后，中國切斷了部分來自新西蘭的奶源并至今尚未恢復，導致了近年來最嚴重奶荒。鮮奶的漲價最終傳遞到終端產品上，便是各個企業的液態奶產品都紛紛漲價。

　　正如整頓是中國乳業的常態，奶荒其實近幾年也是年年上演，只不過2013年的奶荒，由于新西蘭的進口被暫停等多方面原因來得更加猛烈。奶荒的根本原因在于目前奶牛養殖的結構性矛盾，過于依賴散戶，目前生鮮乳供給仍然有六成來自散戶，而目前從補貼政策到養殖成本，全都不利于散戶奶農。之前喊了多年的規模化養殖依舊處于發展中的狀態，甚至養殖規模到底多大才合適仍處于爭論之中。

　　接下來隨著氣溫的升高，以及新西蘭進口奶源的解凍，生鮮乳的短缺能得到一定程度的緩解，但是就長期來看，如果奶牛養殖的結構性矛盾不能得到有效解決，面對高速增長的需求，奶牛的存欄量不會有太大的增加，那樣留下的巨大供需缺口仍將持續地推動國內生鮮乳的漲價。另一方面，國外的液態奶現在也大量地進來了，在北上廣等一線城市，現在在各大超市基本都可以見到，國內的液態奶若如此漲下去，那未來面對進口液態奶，其唯一的優勢，即價格優勢也將失去，那對于液態奶生產企業來講，無疑是百上加斤。