【中國糖酒網嬰幼兒食品新聞資訊】轉基因是指通過生物技術，將某個（或幾個）基因從生物體中分離出來，之后植入另一種生物體內，從而培育出的具有新性狀的生物。

　　含有轉基因生物成份的食品稱為轉基因食品。轉基因的作物本身可能成為我們餐桌上的食物，例如轉基因大米，由轉基因大米制成的米制品、發酵的酒類也可能因此受到轉基因的污染。

　　據了解，轉基因作物一旦釋放到環境中，還會對生態系統造成不可逆轉的影響，對生物多樣性造成嚴重的傷害。轉基因作物可能使害蟲的天敵數量減少，危害其它有益的昆蟲，也可能讓轉基因作物受到其它病害的侵襲，而無法抵御環境和氣候的劇烈變化。

　　目前的轉基因食物都缺乏長期的生物安全評估，科學研究綜述顯示，大部分轉基因相關研究結果指出轉基因食品可能會對肝臟、胰腺、腎臟或生殖系統產生毒副作用，并可能對血液、生化指標和免疫系統產生影響。人類長期食用是否安全仍然成疑。

　　為此，《指南》將大米、嬰幼兒食品、方便食品、飲料及酒品等產品按照其生產公司的轉基因承諾分類為紅、黃、綠三色。綠色榜單中的品牌意味著這些企業已經明確做出非轉基因承諾，而紅色和黃色表明這些品牌在轉基因方面的承諾還差強人意。

　　《指南》中提到，目前世界上被廣泛種植的轉基因作物為大豆和玉米，而大豆、玉米及其衍生產品（如大豆磷脂、大豆蛋白、玉米淀粉等）經常被拿來作為食品原料和添加劑之用，也就可能添加在日常接觸到的餅干、糕點、休閑食品甚至嬰幼兒奶粉之中。