在日前召開的全國食品安全監管工作會議上，要求各地食品安全監督管理部門，要堅持標本兼治、綜合治理，針對消費量大的重點食品、安全隱患多的重點區域、反映突出的重點問題和大型食品生產經營企業，緊緊圍繞“三重一大”，集中力量抓好綜合治理和專項整治：
 
　　一是繼續抓好重點食品的專項整治。各地要緊緊圍繞重點食品，突出抓好嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒配方食品、乳制品、肉制品、白酒、飲料、食用植物油、食品添加劑等重點食品的專項整治活動，要結合地方實際制定具體整治方案。專項整治要從生產許可、過程控制、檢驗檢測、市場流通等各個環節，排查風險、整治隱患，督促企業落實主體責任、改進生產條件，從源頭保障食品質量安全。特別是要進一步圍繞嬰幼兒配方乳粉生產許可、企業監督檢查、流通銷售等一系列加嚴措施，抓好落實，確保今年5月31日前全部完成嬰幼兒配方乳粉生產許可審查和再審核工作。
 
　　二是繼續抓好重點區域的專項整治。各地要緊緊圍繞重點區域，突出抓好對食品問題多發區、食品生產集聚區、食品生產加工安全示范區等區域的食品安全專項整治行動，集中開展食品生產經營主體清理規范行動，及時消除食品安全隱患，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品的違法行為。各地要切實把食品小作坊、小餐飲、小攤販、小超市等納入監管視野，制定有效的監管措施，加大監督檢查力度，及時消除安全隱患，科學防范區域性、系統性食品安全風險。
 
　　三是繼續抓好重點問題的專項整治。各地要圍繞專項整治任務，緊緊抓住生產環節、流通環節和餐飲服務環節的重點問題，繼續加大日常監管和整治力度。同時，還要繼續加大監督抽檢和治理力度，督促企業改進工藝管理、嚴格質量控制，科學防范安全風險。
 
　　四是繼續抓好大型食品生產經營企業的監管。各地要緊緊圍繞大型食品生產企業、大型聚餐場所和大型食品批發零售場所，制定落實方案、細化監管措施，強化日常監管的力度，把監管任務抓實抓好、抓出成效。重點要在發揮大型食品企業示范帶頭作用上下功夫，在大力培育和保護食品品牌上做文章，鼓勵和引導大型企業積極爭創食品品牌，用品牌保證消費者對食品安全的信心。