近日國內面粉企業產品出現冰火兩重天，其中面粉逐漸迎來消費淡季，訂單量減少，而副產品卻出現較大幅度的上漲，麩皮發力上漲最為明顯，其次是次粉，然后是標粉，上漲幅度不一致。

　　目前已是5月下旬，隨著各地氣溫的逐漸升高，面粉的需求整體有所減弱，加上新季小麥上市的步伐加快，終端經銷商對后期面價存在看跌預期，訂單熱情有所降低，面粉整體走量減少。目前部分開工高的企業面粉庫存增加，在歷史高價水平上的面粉價格被迫下調，緩解庫存增長，其中山東、河北等部分地區的企業面粉價格下調0.02元/斤左右。

　　在國內面粉市場遇冷的同時，企業副產品卻出現了驚人的漲勢，特別是麩皮價格，在不足半月時間麩皮漲幅高達到30%以上，一方面因面企開工下降，部分企業因自身原料供應短缺，開工不能正常進行，截止本周國內面粉企業整體開工在4成左右，部分地區僅在3成水平，因此麩皮等副產品整體供應相對緊張，企業隨產隨銷，庫存處于低位；另一方面下游需求略有好轉，農業部發布2016年4月份4000個監測點生豬存欄信息顯示，4月份生豬存欄率上漲0.6%，能繁母豬存欄上漲0.3%，也就意味著需求量有所增加，再加上氣溫升高后，南方水產養殖的陸續啟動也加大了對飼料原料的需求，支撐麩皮等副產品的交易量不斷上升。

　　據了解，目前新季小麥上市量逐漸增加，特別是湖北地區上市范圍較大，河南南部及安徽南部也開始零星供應，部分面企為降低加工成本，已經開始使用新麥，不過多數企業對新麥仍持謹慎態度，在新麥上貨量增加后，企業將適當調整價格。

　　筆者認為在黃淮流域新麥未大量上市前，企業開工仍將處于低位，且部分“麥強粉弱”的地區企業仍有繼續下調開工率的可能，因此預計麩皮等副產品近期仍有小幅走高的可能，不過到本月底及下月初，隨著新麥上量增加，在企業開工陸續恢復的情況下，麩皮等副產品價格或將出現回調，而面粉市場在低需要的影響下價格或維持趨弱整理格局。