在糧食入庫前、入庫、出庫和儲存期間，都要對糧食質量和儲存品質進行嚴格檢驗，對有雜質、水分超標的糧食及時除雜、烘干，確保糧食不發生霉變。我國糧食從收購到入庫儲存，再到流通環節，已經建立了一套嚴格的國家標準和相關制度。

    首先，加強對糧食生產區域的監測。監測發現由于異常氣候條件造成的糧食生芽、霉變、真菌毒素污染的區域，要及時采取集中收購、定向銷售及強制檢驗等政策措施，防止霉變糧食擴散。

    其次，嚴格確保入庫糧食的品質，防止糧食收購以次充好，儲藏存在隱患導致糧食霉變損耗?，F在糧庫對新收購的稻谷、小麥、玉米、大豆等主要糧食品種，開展質量調查、品質測報和原糧衛生監測工作，檢測糧食的常規質量、內在品質及農殘、真菌毒素等，對于檢測不合格的糧食分庫儲存。

    此外，定期加強糧食庫存檢查，對于發現存在的質量安全隱患，及時處置，促進庫存糧食質量的不斷提高。現在各地大力推廣“數字糧庫”，通過采用物聯網和現代信息技術，實現了對糧庫里的每粒糧食的溫度、濕度變化的及時監控，確保糧食“粒粒無損”。