據路透社報道，近日聯合國發表的一篇報告稱，全世界因浪費糧食而產生的溫室氣體排放量僅次于中國及美國，是世界第三大碳排放源。

    每年，人類消費的糧食中約有1/3（13億噸）被浪費，同時被浪費的還有用于生產和處理這些糧食所需的耕地、農藥和水。按生產成本估算，每年浪費糧食的成本約為7500億美元（其中不包括魚類和海鮮）。

    在這篇題為《浪費食物碳足跡》的報告中，聯合國糧食和農業組織估計，每年浪費的糧食產生的碳足跡相當于33億噸的二氧化碳。如果把它比喻成一個國家，它將成為僅次于中國和美國的第三大排放國。因此，提高糧食的使用效率可以減少溫室氣體的排放，減緩全球變暖的速度。

    在工業化國家里，大部分的浪費源于消費者購買的太多，并將吃不完的食物直接扔掉；而在發展中國家，則主要是因為農業效率低下，糧食儲存設施欠缺。

    聯合國糧食和農業組織說，減少糧食浪費不僅可以減少稀缺自然資源的壓力，還可以在2050年，將因人口增加而不斷提高的糧食供給需求降低60%。

    為此，報告建議改善生產者和消費者之間的溝通方式以便更有效的管理供應鏈，并將更多地資金用于收割、冷藏以及包裝技術等。報告中還指出，應鼓勵發達國家（的餐館）提供小份食物；充分利用剩余飯菜；商業機構應將剩余的糧食捐獻給慈善機構；開發有機廢物垃圾填埋的替代方式。