新華社專電 聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織5月13日發(fā)表一份報告，指出甲殼蟲、毛蟲和蜜蜂等昆蟲數(shù)量眾多、繁殖生長迅速、營養(yǎng)豐富，一方面可以被人類食用，另一方面可以替代大豆、玉米、谷物等糧食，充當(dāng)牲畜飼料，“有助于緩解全球食品和飼料短缺現(xiàn)象”。

　　糧農(nóng)組織林業(yè)經(jīng)濟學(xué)主管埃娃·米勒說：“昆蟲數(shù)量眾多，是蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的有用來源……20億，也就是全球三分之一人口，已經(jīng)在吃昆蟲。”糧農(nóng)組織報告說，人類食用最多的昆蟲依次是甲殼蟲、昆蟲幼蟲、蜜蜂、螞蟻、螞蚱、蟬和蟋蟀等。在亞洲一些地區(qū)，吃昆蟲成為一種飲食文化，“這種文化應(yīng)該推廣到其他地方”。

　　不過，不少西方國家消費者心存顧慮，是推廣食用昆蟲的最大障礙。對此，報告認(rèn)為：“歷史證明，飲食習(xí)慣可以很快轉(zhuǎn)變，尤其在全球化的世界。生魚放入壽司中很快被大眾接受，這是個好例子。”