國產大豆尋求突圍 不是簡單品種戰爭 10-30
國產大豆尋求突圍 不是簡單品種戰爭 10-30
國產非轉基因大豆種植面積近年來不斷減少，曾經被稱為“中國之牛”的大豆，如今對外依存度已近80%。面對大豆的轉基因危局，通常認為破解之道關鍵在于品種選育。我省日前新審定的大豆新品種“齊黃34”，其主要生產、加工性狀已不次于進口轉基因大豆，令國內大豆產業專家非常振奮。但記者獲悉，獨家買斷這一品種的企業，付出的品種轉讓費不過幾十萬元，而這，在大豆種業內，已是“高價”。這看似矛盾，其實正折射出當前大豆產業發展的關鍵瓶頸:欲破大豆轉基因危局，絕不只是一場“品種”的戰爭!
土品種趕上洋品種
10月上旬，嘉祥縣的豆田遍是一片收獲的場景。李明放站在田里，看著沉甸甸的豆莢，黝黑的臉膛上不自覺就咧開了笑意:“這個品種產量提高得特別明顯!”李明放拔起一棵大豆秧讓給記者看，“好多(豆莢)都是4粒豆，這就是產量啊!”
李明放種了一輩子大豆，他喜歡大豆，和大豆有感情，還是縣里的高產示范戶。現在，李明放的身份又有了變化:這兩年，他種上了新品種“齊黃34”，還成了種子企業的繁育戶，今年，他管理的豆田已經達到了3000畝。
李明放告訴記者，“齊黃34”結莢多，莢大、粒大，百粒重能達到28克左右，高肥水條件下，有大量四五粒莢，增產潛力很大。這也是業內專家最為看重的，在2011年國家黃淮海(中組)區域試驗中，該品種產量居參試品種第一位。9月上旬，“齊黃34”現場觀摩會在嘉祥召開，專家組對嘉祥縣大張鄉402畝高產示范田進行實地測產，結果顯示理論產量為318.9公斤/畝，按通用標準八五折計算得出平均產量為268.3公斤/畝。而據專家組匡算，該品種的實際一般性大面積生產產量應可達到180公斤/畝左右，這樣的產量，和國外種植非轉基因大豆的情況已基本相似。
在品質方面的改善更為喜人。“齊黃34”屬蛋白、脂肪雙高品種，在2008-2009年的黃淮海多點聯合鑒定試驗中，兩年平均蛋白質含量43.54%、脂肪20.22%、蛋脂總和63.76%，居參試品種第一位，加工豆腐產量比一般品種高15%以上，且口味好。此前，油脂含量較低、水分大正是國產非轉基因大豆被油料等工業加工生產“嫌棄”的關鍵。此外，該品種抗病性和耐澇性均較強，在田間積水25天的試驗條件下，仍能正常成熟。
好品種賣不上好價錢
正是由于“齊黃34”各項指標、性狀都較為優良，山東祥豐種業有限責任公司決定獨家買斷這一品種。
近年來，隨著對種業的認識和重視程度不斷提高，“種子”成了一門好生意，屢屢爆出天價。但在觀摩會上，這“獨家買斷”卻沒有標明價格。記者幾經打聽了解到，原來企業支付的品種轉讓費不過幾十萬元，但在大豆種業內，這已是“高價”。
這看似矛盾，其實正折射出當前大豆產業發展的關鍵瓶頸:欲破大豆轉基因危局，絕不只是一場“品種”的戰爭!
從歷史上看，大豆是我國原生作物，也是最主要的蛋白質來源之一，被稱為“中國之牛”。曾經，中國大豆產量占全球90%以上，但現在中國大豆對外依存度卻已接近80%。中國工程院院士、國家大豆產業技術體系崗位科學家蓋鈞鎰說:“這是非常令人擔憂的”。
破解國產大豆的轉基因危局，從長遠看，品種很重要，但發展到目前，更關鍵的瓶頸要從品種之外去思考。
“大豆在我國農業決策中一直被歧視、被誤解”，蓋鈞鎰說，盡管大豆一直是我國最主要的蛋白質來源之一，但卻一直不被歸屬于“糧食”，近年來，大豆不斷為“糧食”生產讓路，種植面積急劇縮減、種植地塊也越來越差。“必須認識到:大豆是重要的糧食、油料、蔬菜作物!”蓋鈞鎰說，從人類所需的營養構成看，大豆的蛋白質和脂肪含量超過60%，遠遠高于大米、小麥等主要糧食作物，且非常接近人類理想蛋白的構成，其油脂構成也相當合理，卵磷脂、異黃酮、維生素E等功能性物質豐富，成為保健工業最重要的原料之一。
“大豆是‘內外交困!”省農科院作物所大豆室主任、“齊黃34”育成人徐冉告訴記者，大豆進口幾乎是“零關稅”，進口無配額限制，進口大豆的到岸價還低于國內價格；而同期種植的花生、玉米等則是高關稅、配額管理，大豆種植的比較效益低，種植沒有補貼，更加不具優勢。大豆成為事實上的“小品種”，科研機構、企業投入的精力也非常有限。
還消費者“非轉基因”的選擇
無論我們愿意與否，“轉基因”在市場上已經越來越常見，超市里，幾乎所有的豆油在包裝“隱蔽”的角落，都會有一行極小的字:原料為轉基因大豆。
轉基因技術就是利用分子生物學技術，將某些生物的基因轉移到其它物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在性狀、營養品質、消費品質方面向人類所需要的目標轉變。以轉基因生物為直接食品或為原料加工生產的食品就是轉基因食品。其研究已有幾十年歷史，但真正的商業化卻是近十年的事。
將轉基因技術運用于食品，一直存在很大爭議。前段時間，美國塔夫茨大學被爆用中國兒童做轉基因大米試驗，在國內引起軒然大波。
“其實，根據檢測，豆油中幾乎不含轉基因成分。”蓋鈞鎰告訴記者，轉基因主要是存在于蛋白質中，各類油料無論是通過壓榨還是浸出工藝制油，蛋白最后是分離到豆粕中，食用油脂通過精煉處理后基本不含有蛋白。
目前，“紐崔萊”等高端營養品都是進口中國的大豆蛋白、高喊“非轉基因”。業內人士透露，幾乎所有的外商都要求食用蛋白粉必須以非轉基因大豆做原料，而非轉基因，只有中國大豆。目前，中國的大豆蛋白出口已在國際貿易中占據50%以上的份額。
我們無法斷言轉基因食品的安全與否，但作為消費者，我們應該有選擇的權利。我們希望能有更多的非轉基因大豆的供給；希望任何一類食品都不要只有“轉基因”這一個選項；更希望國家強化對轉基因的管理，建立非轉基因保護種植區，保護我們珍貴的種質資源，并強制要求轉基因產品在醒目位置進行標識。