歐洲一項研究顯示全球每年浪費十億人口糧  10-18

歐洲一項最新研究顯示，如果減少糧食浪費，提高糧食生產鏈效率，全球將能養(yǎng)活更多人，并能更好地保護自然資源。

刊登在《整體環(huán)境科學》雜志上的研究結果指出，減少損耗或丟棄糧食的比例，能使糧食供應鏈的浪費減少一半，并為額外10億人提供糧食，從而增強糧食安全。

芬蘭阿爾托大學的研究人員認為，如果世界各地都把糧食浪費比例降到最低，減少一半浪費并多養(yǎng)活10億人的目標是可以實現(xiàn)的。

阿爾托大學的馬蒂·庫穆說，世界上許多地方面臨飲用水短缺、可開墾土地有限和化肥生產原料不足的問題。在糧食生產的各個階段，有1/4的糧食熱量遭到損耗或丟棄，造成不必要的浪費。

研究人員分析糧食浪費與自然資源的關系后發(fā)現(xiàn)，全球浪費的糧食相當于每人每年浪費27噸飲用水、0.031公頃耕地和4.3公斤化肥。

庫穆指出，糧食生產占用人類消耗的淡水總量的90%以上，生產化肥也消耗了大量礦物質，因此，提高糧食生產效率、減少糧食浪費對于環(huán)境保護和未來糧食安全非常重要。

研究人員指出，生產環(huán)節(jié)浪費的糧食相當于每人每天浪費614千卡熱量。如果能夠避免這種浪費，全球目前生產的糧食足夠每天為每人提供2609千卡熱量。

來自荷蘭阿姆斯特丹自由大學和德國波恩大學的研究人員也參加了這項研究。

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