小豆芽住進大工廠  10-12

小小豆芽是市民餐桌上常吃的蔬菜。日前，記者來到寶坻區八門城鎮無公害豆芽菜生產基地，一睹“放心”豆芽菜的工廠化生產流程。

換上膠鞋和工作服，做了簡單的消毒措施，記者走進了清洗車間。此時，篩選后的豆子正在進行漂洗、浸泡。負責人周永忠向記者介紹說，豆子經過這些處理后，將被裝進不銹鋼材質的孵化筒內，通過機械程序化淋水促使豆子發芽。孵化間的室內溫度控制在20℃至25℃之間，噴淋水的溫度保持在21℃至22℃，并且每4小時淋一次，整個培育發芽需要7天。隨后，記者來到了生產車間，目睹了成品豆芽處理過程。只見一名叉車師傅熟練地開著叉車，正在把一個個不銹鋼孵化筒放到豆芽清洗機的鐵板上，一人多高的孵化筒里面堆簇著滴著水珠的鮮嫩嫩的成品黃豆芽，4寸長的豆芽經過清洗機生產線自動清洗、自動脫皮后裝進一個個塑料筐里，直接送進冷庫儲藏，第二天早晨就全部運往各個市場了。

“現在老百姓都喜歡綠色蔬菜，為了順應市場需求，我們開發了綠豆芽、黃豆芽等芽菜工廠化生產工藝。去年3月，投資5000萬元從國外引進了全自動豆芽包裝機、不銹鋼孵化筒、孵化溫度監測系統、淋水孵化系統、半自動綠豆芽清洗機、冷卻系統等先進的生產技術和設備。”周永忠接著說，“用來孵化的黃豆、綠豆全部取自東北無公害生產基地，原料、產品都有‘身份證，具備完善的可追溯體系。生產過程中不使用任何添加劑，用來噴淋的地下水完全符合國家飲用水標準。”

不知不覺來到了檢測室，此時技術人員正在對產品進行抽測，檢驗合格的產品才能順利出廠，用專用配送車直接送到各大市場。

本報記者杜洋洋實習生于湉