遼寧：豆芽食品“金標準”即將出臺  10-12

昨日，省食品安全委員會向各市下發(fā)了《關于征求遼寧省食品安全地方標準〈豆芽〉（征求意見稿）意見的函》，這意味著關于豆芽食品安全的"金標準"即將出臺，"毒豆芽"伺機混入百姓餐桌的可能性也將減少。征求意見稿的截止日期是一個月后。省衛(wèi)生廳相關負責人透露，"金標準"要求十分嚴格。

"金標準"部分內容

制作豆芽的黃豆、綠豆以及水，都要符合相應的國家標準；沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌均不得檢出；應無爛根、爛莖，無霉變，無肉眼可見雜質；允許少量機械損傷；應具有產(chǎn)品固有的豆香味，無異味；應存放在2℃-8℃，清潔衛(wèi)生、通風良好、防潮防霉的保鮮庫內，保質期應超過3天，不得與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品同處儲存。

三步選對豆芽

健康的豆芽聞起來很清爽，有天然的豆香氣；有"尿素"味的豆芽不能買；盡量不要選個頭幾乎一致的整齊豆芽，太粗太長的豆芽也不要選，有可能添加了非正常添加劑；此外，沒有根須的豆芽，有可能是使用了無根劑；把豆芽掐開，放心豆芽水分含量比較大。記者孫澤鋒

所謂"金標準",一般是指當前臨床醫(yī)學界公認的診斷疾病的最可靠、最準確、最好的診斷方法，也稱標準診斷方法。