南果梨果實圓形或扁圓形，平均單果重58克。果皮綠黃色，后熟后底色變黃色，陽面有鮮紅色暈。果梗粗短。萼片殘存，間或脫落。外形美觀。剛采收的果實脆而硬；經l0～15天的后熟果肉變黃白色，肉質綿軟，易溶于口，十分甜滑，香溢滿口，回昧久久。不過南果梨，最大的特點是它不管聞著還是吃著都能感受到，它那濃濃的酒香，因為這個果實它成熟時果肉在自然發酵，也只有發酵了，才最好吃，待到你可以在梨子上按出一點淺淺的指印時，那時是最好吃的時候，吃了它不僅能感受到這南國梨的美味甘甜，更有如飲了醉人的美酒。這個特點是在其它的水果當中還沒有發現的，其實梨子的外形亮黃色上面的紅暈，也有如一位美麗的妙齡少女偷偷的喝了酒而在臉上起了緋紅。 果中含可溶性固形物14．4%～15．5%，含酸量0．41%。品質極上，可稱之為 梨中之絕。。果實在室溫下能存放近1個月。氣調庫可存放到翌年春季。

　　南果梨對氣候、土壤、光照、緯度等諸多生長條件要求苛刻。

　　果樹生長勢中庸，萌芽率高，成枝力強；以短果枝結果為主，腋花芽結果能力強。鞍山、遼陽地區9月上中旬成熟。可選用秋白梨、洋紅梨、慈梨、巴梨、蘋果梨、錦豐等品種作授粉樹。適應性廣，抗寒性強，抗黑星病。在南果梨中選出了大南果梨和紅南果梨。大南果梨是在鞍山七嶺子牧場22年生南果梨樹上發現的大果芽變，1990年8月經遼寧省農作物品種審定委員會審定通過并正式命名。大南果梨果實扁圓形，平均單果重125克。果面常有縱棱溝，抗寒性、品質較南果梨稍差，其他性狀類似. 南果梨樹的樹體健壯，具有較強的抗風、抗旱、抗病、抗蟲、特別是抗寒能力．在一35℃ 的寒冷情況下不受凍害。不僅抗逆性較強，而且適應性較廣，適于冷涼地區栽植，在我國“三北”地區和西部地區的栽植面積呈現日趨擴大之勢。

　　南果梨”又稱“鞍果”。該梨以其色澤鮮艷、果肉細膩、爽口多汁、風味香濃而深受國內外友人贊譽，素有“梨中之王”美稱。是不可多得的能與新疆庫爾勒香梨、山西貢梨以及原產于日本的水晶梨等諸多梨中珍品相媲美的稀有梨種。 有關南果梨起源的問題，至今仍存在很多種傳說。但是不論從衛星監控圖上還是從南果梨種植區域、種植規模上來講，鞍山地區是南果梨公認的發源地。

　　《中國果樹志》明確記載，迄今為止可考證的最早一株南果梨樹，就生長在大孤山鎮對樁石村。

    1987年，大孤山鎮政府給“南果梨祖樹”樹碑立傳，這棵“祖宗”級的南果梨樹被圈在碧瓦青磚的院落里保護起來，樹皮呈深紅色，樹上仍有野生針刺。現在這株梨樹的主干是從原先壞死的老樹樹根上后發出來的。至于死去老樹的年歲，現已無從考證了。

　　據碑文記載，清光緒二十年仲秋某日，村里老人高永慶行至北坡，突感奇香撲鼻，老人尋覓至一棵碗口粗的梨樹下，只見黃里透紅的落果滿地。老人撿起地上的一枚果實一嘗，頓感清香沁入心肺，回味無窮。為弄清該梨由來，高永慶托女婿把梨帶到遼陽，讓那里南來北往的梨客們辨認，梨客們對該梨味道贊不絕口，贊譽此果味具南方諸果之長，遂給此果定名為南果，因為它產于鞍山，所以南果梨還有另外一個稱呼——鞍果。自發現祖樹迄今已有100多年歷史，近百年人工嫁接和繁衍，南果梨已經成為鞍山地區特有產品。