祁陽烏梅是湖南省永州市祁陽縣的特產(chǎn)品。祁陽烏梅有青梅和紅梅兩大類：青梅類分桃梅和藥梅，果實(shí)未成熟時幸免為青色，完全成熟時仍為青黃色。紅梅類分鴨蛋梅和李梅，成熟過程中向陽面紅色逐漸加深。

    祁陽烏梅已有四百年的歷史，種植在睦關(guān)頭、云盤甸、 太白山、赤塘等鄉(xiāng)之低矮丘陵山地上。五月中旬果實(shí)未成熟時，將青梅采摘回家，用杉木炭灰拌勻后，炭火烤干即成烏梅。它有止渴、解熱、鎮(zhèn)吐、止咳、生津、驅(qū)蟲等功能。

    故將烏梅列入珍貴稀有藥物一類。經(jīng)濟(jì)價值很高，每百市斤價達(dá)180元。 祁陽烏梅有青梅和紅梅兩大類:青梅類分桃梅和藥梅，果實(shí)未成熟時幸免為青色，完全成熟時仍為青黃色。紅梅類分鴨蛋梅和李梅。成熟過程中向陽面紅色逐漸加深。 祁陽縣下馬渡區(qū)歷史上有成片和散生的梅樹數(shù)萬株，年產(chǎn)量在千擔(dān)以上。但是由于林權(quán)多變動，資源被破壞，產(chǎn)量逐年減少。

    近年來，有關(guān)部門投資支持農(nóng)民，大力發(fā)展和恢復(fù)烏梅生產(chǎn)。