“四川味道—我最喜愛的四川特產”大型評選活動火熱進行，再一次引爆讀者對家鄉味道的思念，大家紛紛參與其中，寄情家鄉特產評選，誓將“鄉愁”進行到底。

    “家鄉的美食，總是和媽媽聯系在一起，印記在游子心中，無論走多遠，那一份味道，永遠不會忘記。家鄉滋味，一段剪不斷的鄉愁。”讀者李小姐昨日打進熱線推薦家鄉樂山的香油米花糖，她告訴記者，在成都經常能看到各地產的米花糖，但是一般都勾不起自己購買的欲望，但是一看到超市有售樂山的香油米花糖，自己就會買上滿滿的一大堆，這就是鄉愁。

    像李小姐一樣忠實自己家鄉特產、家鄉味道，并積極打進熱線推薦特產的消費者不在少數。讀者袁先生來電說，自己是退休員工，不太會上網投票，只有打個電話幫家鄉的中壩醬油拉拉票了，回憶起年輕時候一個人煮面吃，最愛加一點中壩口蘑醬油，濃濃的四川味道一下子就出來了。

    成都市民黃先生說，自己每天都在關注活動的進展，作為通江人，一直支持著“裕德源”通江銀耳，在蓉十多年，經常買通江銀耳熬湯喝，還能回憶起小時候雨后在外婆屋后的樹林找銀耳的快樂時光。

    “要說家鄉特產美食的味道，就必須得有獨特的工藝，才能將其傳承。”成都市民譚先生打進熱線說，前面的四川味道評選報道上說食材、文化決定四川味道，我覺得方法也是決定四川味道的要素，食材是基礎靈魂，方法是廚藝關鍵，文化是底蘊背景，共同決定川菜的繼承進程和發展。

    那么究竟是否如譚先生所說方法是廚藝的關鍵呢？此次評選中小吃類支持率較高的黃龍溪一根面負責人劉先生認可這個觀點，他告訴記者，黃龍溪一根面制作工藝相當復雜，需歷時十多個小時，整個過程要十幾道工序，伴隨機械制面逐步取代手工，以前家家戶戶都會做的一根面現在幾乎失傳！所以，現在碩果僅存、手藝正宗的“黃龍溪一根面”門庭若市，生意極好，深得消費者的喜愛。

    涼山州會理縣委副書記黎平也認為，會理石榴自古便美名遠揚，如果要將家鄉的特產通過深加工開發，一定要把握好工藝關，保證好品質，才真正能將會理石榴、會理味道傳遞得更廣、更遠。