四大名點——寸金

提到“熱干面”，我們不難想到武漢。提到“烤鴨”我們又會想到北京城。特產、小吃漸而成為一個城市的代名詞。作為一名土生土長的合肥人，如果讓你用一種食物來代表你的家鄉，你能迅速說出家鄉的特色小吃嗎？今天小編為大家來盤點合肥最有名的四大名點和特色小吃。

合肥聞名遐邇的四大名點：

合肥四大名點是合肥出產的麻餅、烘糕、寸金、白切的統稱。以配料豐富、風味獨特、包裝雅致而名聞遐邇。

麻餅:北宋時代稱“金錢餅”，元末稱“得勝餅”;

烘糕:具有八百多年的歷史，傳說始于北宋末年; 而寸金、白切都有兩百多年歷史了;

寸金:表層脆而芯酥軟，粗細勻稱，全身白凈，軟不粘牙，入口香甜，甜味純正，經久悠長。

白切:乳白透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成為優質名點。

白切

合肥最有名的土特產：

吳山貢鵝

吳山貢鵝

長豐縣盛產吳山貢鵝。該品種鵝原系朝廷貢品，其肉質較普通鵝細嫩，味美，燒、煮、燉、烤、腌食皆宜。鹵制的吳山貢鵝，鹵制方法獨特。傳其鹵制秘方傳自吳王夫人史氏的后代，迄今已逾百年歷史。經史氏秘方鹵制的吳山貢鵝，色清正，香濃郁，味道鮮美。歷史上若以活鵝上貢朝廷，需隨活鵝備足吳山當地的水和青草，方可保持吳山貢鵝的特有品質。

徽菜

徽菜

徽菜是中國八大菜系之一，以烹制山珍野味著稱。黃山盛產的馬蹄鱉、石耳、彌猴桃等都是營養極其豐富而別處不可多得的美食，以當地傳統方法烹制，頗具地方風味。

濉溪醬包瓜

溪醬包瓜首創于清朝同治年間，距今已有120多年的生產歷史。

特點：清香可口的醬包瓜瓜芯充填有多種味道鮮美的細菜，甜、咸、酸、辣、香諸味俱全。吃起來醬香濃郁，脆嫩爽口，風味獨特。工藝：濉溪醬包瓜選料講究，制作精細，風味別具一格。元昌齋醬品廠選用當地產的優質包瓜為原料。此瓜呈鼓形，色澤青黃，清潤豐滿，而且要求每顆重量五百克至七百五十克，堅持隨采摘隨加工，不能過夜。

蕪湖芝麻香菜

蕪湖芝麻香菜

芝麻香菜又名“五香菜”，它是以梗長、葉短、棵壯而白嫩的高桿白菜為主料，配以適量的細鹽、五香粉、碎蒜瓣、大椒粉、炒熟的黑芝麻、熟菜油和少許防腐劑，采用傳統工藝，經過晾曬、清洗、切削、脫水、鹽腌、調味、密封等七道工序制成，鮮香嫩脆，爽口開胃，風味別具。