2013年5月8日至10日，中國調味品協會各分支機構工作交流會暨2013年全國調味品行業新技術發展論壇將在宜昌召開。此次會議由中國調味品協會主辦，安琪酵母股份有限公司承辦。

    本次論壇會議主題為：新起點、新思維、新技術、新發展，重點突出如何在保證食品安全的前提下，實現調味品技術創新。來自國內外眾多專家學者，如孫寶國院士、宋煥祿教授、李國基教授；還有大型食品企業，如安琪酵母、奇華頓、瑞典阿法拉伐等共同探討醬油、醬類等調味品生產、調香、調味研究技術。此次會議旨在加強中國調味品協會各分支機構的技術交流，共同探討當今調味行業的新技術發展 。

    據悉，安琪酵母連續獲得中國調味品行業最佳合作伙伴和最佳食品配料供應商。安琪YE（酵母抽提物）作為新一代綠色調味物質，以其天然的食品屬性，風靡歐美、日韓等發達地區，現在YE也成為國內越來越多食品企業的首選。YE（酵母抽提物）是從食用酵母中提取的鮮味物質，富含優質蛋白、氨基酸、多肽等營養物質，具有良好的調味增鮮效果。

    從安琪公司了解到，本次會議他們將介紹YE的五大特點以及在調味品行業最新的應用進展。特別是在強調健康低鹽食品的大環境下，如何應用YE達到降鹽不降味和清潔食品標簽的作用是本次交流重點。同時，如何利用醬油活性干酵母進行醬油快速發酵也是安琪本次推出的最新研究成果之一。

    調味品行業常見食品安全問題有哪些，應對之策是什么？什么是繼傳統五味后的第六味？黃豆醬產品的開發與進展如何？作為國際新型調味配料的酵母抽提物又能為調味品帶來什么……對于這些調味品行業的熱門課題，北京工商大學孫寶國院士、宋煥祿教授等專家、學者將在5月9日為大家一一揭曉。