英式下午茶最正統(tǒng)時(shí)間是下午4點(diǎn)鐘，通常由女主人著正式服裝親自為客人服務(wù)，以表示對來賓的尊重。在維多利亞時(shí)代，男士穿燕尾服，女士則著長袍。即使是現(xiàn)在，白金漢宮的正式下午茶，男性仍著燕尾服，戴高帽及手持雨傘；女性穿白色洋裝，并且一定要戴帽子。

    享用下午茶前要先將茶杯溫過，讓80℃的茶湯不因溫度變化而走味兒。下午茶的專用茶為大吉嶺與伯爵茶、火藥綠茶或錫蘭茶等傳統(tǒng)口味茶。正統(tǒng)的英國下午茶所用的點(diǎn)心是用三層點(diǎn)心瓷盤裝盛，第一層放三明治和手工餅干，第二層放傳統(tǒng)英式點(diǎn)心——Scone(英式松餅)，第三層則放蛋糕及水果塔。其次序是由下往上開吃。而Scone的吃法是先涂果醬，再抹奶油，吃完一口，再涂下一口。若涂抹松餅的玫瑰果醬太稀的話，也可添加在玫瑰茶里。

　　英式下午茶起源于19世紀(jì)初，當(dāng)時(shí)達(dá)官貴人醉心于精致的生活品位，特別是貝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午時(shí)刻便百無聊賴，因?yàn)榫嚯x晚餐尚有不少時(shí)間，就請女仆準(zhǔn)備些面包、奶油、茶，邀請三五知己，以此打發(fā)一個(gè)午后的愜意時(shí)光。很快，下午茶在貴族社交圈內(nèi)流傳開來，形成一種優(yōu)雅自在的下午茶文化，也成為正統(tǒng)的“英國紅茶文化”。即使在下午茶簡化的今天，下午茶的沖泡方式、考究的茶具擺設(shè)、豐盛的茶點(diǎn)，都成為沿襲下來的傳統(tǒng)。