都勻毛尖茶（原名魚鉤茶），是中國高端綠茶的精品，產(chǎn)于中國貴州省黔南州布依族苗族自治州境內(nèi)，核心產(chǎn)區(qū)位于著有“全球綠色城市”“中國毛尖茶都”之稱的都勻市。

　　都勻毛尖具有外形白毫顯露、條索緊細(xì)、卷曲似魚鉤，內(nèi)質(zhì)香高持久、湯色清澈明亮、滋味鮮爽回甘，葉底明亮、芽頭肥壯等特點(diǎn)，素以“三綠三黃”的品質(zhì)特征著稱于世，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。其品質(zhì)優(yōu)佳，形可與太湖碧螺春并提，質(zhì)能同信陽毛尖媲美。茶界前輩莊晚芳先生寫詩贊曰：“雪芽芳香都勻生，不亞龍井碧螺春。飲罷浮花清爽味，心曠神怡功關(guān)靈！”

　　黔南州是中國十大名茶、世博十大名茶——都勻毛尖茶的原產(chǎn)地，茶產(chǎn)業(yè)是黔南州傳統(tǒng)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。黔南州茶葉種植歷史悠久，茶文化積淀深厚，從唐貞觀九年（公元793年）起，歷時(shí)唐宋元明清等朝代，黔南大地一直作為朝庭貢茶出產(chǎn)地之一，至今州內(nèi)各族群眾仍保留著種茶、采茶、制茶的傳統(tǒng)技法，每年春茶采摘時(shí)節(jié)，都有舉行拜山神、祭茶神的習(xí)俗，茶文化積淀深厚。