“寧可三日無糧，不可一日無茶”，這是藏族同胞對雅安藏茶的深切體悟。雅安藏茶，是載入史冊的千年古茶。自唐以來，在長達1300余年間，雅安所生產的藏茶成為藏族同胞的“民生之茶”，在他們的生活中，占據著舉足輕重的地位。

    明朝皇帝朱元璋在上諭中指出：“秦蜀之茶，自碉門，黎、雅、低朵甘、烏思入藏，五千余里皆用之。其地之人，不可一日無此”，說明了藏茶的重要性。作為最具特色的藏文化飲品，是養育藏民族的民生之茶，是世界上工序最復雜的茶，是孕育自雨城雅安的茶，擁有極其包容的口感，含有近500種對人體有益的有機化合物、30多種礦物質及多種微量元素。

    雅安藏茶素有“黑茶鼻祖”之稱，其傳統制作技藝極為復雜，歷經制茶工匠世代口授心傳以及近代才有的文字記載而傳承至今。2008年，南路邊茶(雅安藏茶)傳統制作技藝列入第二批國家級非物質文化遺產名錄，讓雅安藏茶的傳統制作技藝得到了更好的保護和傳承。

    據雅安藏茶傳統制作技藝掌門人、雅安茶廠股份有限公司董事長李朝貴介紹，雅安藏茶歷史悠久，依照古法制茶，技藝精湛。“現在，雅安藏茶傳統制作技藝作為國家級非物質文化遺產保護項目，在傳統技藝的傳承和發展上，始終堅持32道傳統工序，每一步都匠心獨具，以近乎偏執的態度來生產藏茶，煉就藏茶完美品質。”

    據了解，2011年四川雅安市成立了非遺保護中心，是四川省市州第一個成立非物質文化遺產保護機構單位。目前全市8個縣區已有7個縣區成立了縣級非遺保護中心，形成了全市非遺保護體系。

    “發展是最好的保護，在技藝不段創新發展的同時，我們要培育一代代技藝傳承人，只要后繼有人，且隊伍不斷壯大，就能夠讓雅安藏茶持續發展下去，”國家級非物質文化遺產傳承人、四川雅安友誼茶葉有限公司甘玉祥講到,雅安藏茶這一非物質文化遺產是以人為本的活態文化遺產，其傳統制作技藝的保護、傳承和發展，歸根到底，是靠人完成的，它強調的是以人為核心的技藝、經驗和精神，是一種“活態”的保護。

    藏茶在青藏高原藏區人民的生活中已具有一千多年的歷史。從古至今四川雅安為藏茶的中心產地。唐宋時期，產自此地的茶葉源源不斷地通過西南邊陲運往西藏，形成初具規模的“南路邊茶”。

    2008年，南路邊茶(雅安藏茶)傳統制作技藝列入第二批國家級非物質文化遺產名錄，讓雅安藏茶的傳統制作技藝得到了更好的保護和傳承。