華夏酒報/中國酒業新聞網記者 呂建鋮

電商平臺經過幾年快速發展已經成為現在主要的消費者購物渠道，但是隨著消費者購物體驗的升級，簡單的線上購物已經無法滿足消費者的購物體驗的需求，電商平臺為了迎合消費升級，紛紛開始打造線下渠道及物流配送，因此，新零售也應運而生，并且新零售存在形式也是各種各樣，前不久落地杭州的天貓小店便是其中的一種形態。

競爭到合作，布局新零售

現在走在街頭，便利店的身影無處不在，而便利店的優勢就在于經營即時性商品為主，以滿足便利性需求為第一宗旨，采取自選式購物方式的小型零售店。并且，便利店多開在居民區、辦公寫字樓等地方，為的就是滿足遠離大型購物超市的消費者消費需求，給消費者提供最大的便利。

在電商平臺還沒有盛行的時候，便利店因為其方便、快捷等優勢深受消費者的喜愛，但是隨著消費者對于購物便利性要求逐漸增加，更具有便利性的電商平臺迅速發展，便利店也逐漸被消費者所遺忘。

也正是因為消費者對于便利性需求不斷提升，電商平臺雖然可以實現消費者足不出戶購買商品，但是對于一些具有時效性的商品，因為線下配送時間問題，無法滿足消費者及時性需求，并且電商平臺處于虛幻的互聯網終端，消費者購買商品也喪失購物體驗，并且對于商品的質量問題也無法直觀感受，這也為消費者購物增添了些許麻煩。

線上與線下之間，都具有各自的優勢與劣勢，并且在過去一段時間內處于競爭關系，隨著消費升級以及消費者對于購物體驗需求的增加，電商平臺與便利店之間也由競爭走向了合作。

新零售概念是馬云首先提出的，并且馬云也在積極布局新零售，從盒馬鮮生到無人零售的淘咖啡，均是其打通線下渠道，布局新零售的舉措。

電子商務與線上實體店的結合，對于消費者購物體驗的提升以及物流配送具有重要意義。尤其是物流配送方面，消費者可以線上購物，線下實體店進行配送，這對于酒水而言，除了能夠解決消費者即時消費的問題，最主要的是可以免去物流配送過程中的包裝破損，給予消費者更好購物體驗的同時也能免去退換貨的麻煩。

銷售管理更精準

我國便利店發展可謂是大放異彩，根據前瞻產業研究院《2016～2021年中國便利店行業市場前瞻與投資戰略規劃分析報告》數據顯示，2016年中國連鎖品牌化便利店門店數達到9.8萬家，同比增長9%；市場規模也從2015年的1181億元上升至2016年的1334億元，同比增長13%，由此可以看出，便利店在開店數量及同店銷售雙雙實現增長。

在8月28日舉行阿里巴巴零售通戰略發布會上，阿里巴巴集團副總裁、零售通事業部總經理林小海宣布：第一家專心服務社區的天貓小店已經落地杭州，并表示將在財年底把10000家街邊零售小店升級成為天貓小店。

阿里巴巴零售通事業部營銷中心總監涂曉昱表示，“零售通將天貓小店選擇在消費者住所附近100米～500米的范圍。與網購不同，天貓小店會根據每個店鋪輻射的顧客構成，結合淘系數據計算，什么樣的商品最適合這家超市和社區。”

不同于傳統便利店的加盟打造統一品牌，天貓小店將是“千店千面”的形式。根據店面大小、老板年齡、資金狀況，方圓一公里內消費者的畫像決定商品種類。“如果他周圍鄰居有100條狗，我們會推薦他賣狗糧。如果他附近的鄰居有一百個孩子，我們會讓他賣尿片。”

第一批獲得品牌授權的天貓小店——杭州的維軍超市老板黃海東介紹，超市完成改造后，小店的銷售額環比提升了45%，預計全年毛利增收將超過40萬元。“現在進什么貨系統都有排行榜推薦，進口食品、網紅商品都有，完全不愁賣。”不用跑批發市場進貨讓黃海東輕松許多，“過去四五個批發市場來回跑，不僅累，每次還要再三確認商標和生產日期，即便如此偶爾還會買到假貨。”

線下實體店并沒有大數據優勢，不能夠對周圍消費者的構成以及消費喜好做到精準定位，從而影響商品的鋪貨與銷售。酒水相對而言儲存時間長，但是經常會由于對消費市場分析不夠，貨物積壓過多，影響資金流轉，從而也會影響受歡迎酒水的添加與補充，進而會影響產品銷售。

除了阿里巴巴之外，另一家電商巨頭京東也在今年4月10日推出了百萬京東便利店計劃。京東集團首席執行官劉強東發出豪言壯語，未來五年，京東將開一百萬家京東便利店，其中一半在農村，而且每個村都有。一時間，很多便利店都換上了京東的牌子。這與現在天貓的策略基本一致。

其實，無論是天貓還是京東，都是希望通過傳統的便利店、小商店的線下網點，打通跨平臺消費支付的“最后一公里”，為消費者購物和支付提供最大的便利。

酒水消費迎來新模式

酒水消費可以分為即時性消費與非即時性消費。非即時性消費，比如消費者可以在電商平臺舉行活動時大量購買自己心儀的酒水，而即時性消費則是現在大多數消費者需要經常面對的情況，但是在即時性消費時，消費者可能并不能選購到自己心儀的酒水，例如三人炫、密鑒等網絡爆款產品，只能夠在電商平臺購買，在線下實體店難尋蹤跡。

并且，消費者之所以喜歡在電商平臺都買商品，一是因為方便，足不出戶，就可以選到自己喜歡的商品，另一個原因是線上購買商品價格會略低于線下實體店的價格。如何能將線上爆款商品帶到線下，讓消費者能夠在線下以線上價格購買到線上爆款商品，則是打動消費者一個關鍵。

在第一批獲得品牌授權的天貓小店——杭州的維軍超市，進門最顯眼的地方是一個碼放著“天貓爆款”的貨柜，有百草味的7.5元的板栗仁，11元的草莓干，也有滴答貓4.9元的鍋巴。超市負責人黃安說，這些“網紅”商品很受旁邊浙大學生的喜歡，光8月份，他已經連續補了四次貨，關鍵是這些產品，旁邊的店鋪都沒有賣。

并且，天貓小店將會引入大數據庫，對小店進行數據化管理，并根據銷售數據、庫存數據等分析哪些產品暢銷，并根據數據分析顯示進行補貨，可以有效地保證庫存及產品結構。

現在我們走進便利店內，能夠選購的酒水多以中低端為主，但是隨著類似于天貓小店的便利店逐漸盛行，可以以線上的價格在線下購買到“網紅”產品，也免去了物流配送的時間以及運輸過程中產品破損的可能性，真正做到即買即走，這樣的購酒模式，將會吸引更多消費者走進店內進行消費選購。

精準的數據分析加上“網紅”商品，對于“滲透”社區、街邊、商業中心等地的便利店及小商店而言，可以吸引更多的消費者走進店內選購自己心愛的商品，或許在不久的將來，傳統的便利店將會被類似于天貓小店的新興便利店所取代。