盡管此前中國白酒的國際化之路走得頗不順利，然而這并沒有影響到白酒企業繼續探索的腳步。以山西汾酒、臺灣金門高粱酒等為代表的清香類型白酒眼下正致力于改進產品及品牌建設探索，以期在夜場酒和國際化道路上有所突破。而與外資攜手合作的濃香型名酒水井坊、劍南春夜場產品研發已進入關鍵階段，預計年內將相繼面市。

    　伴隨著中國白酒企業的國際化練兵，一場與進口酒爭奪市場的集體行動正在白酒行業內部逐漸成型。　　

白酒企業瞄準夜場

    　“夜場酒是我們一直在思考的問題。我們以前曾經在夜場做過‘玫瑰汾酒’，但并不成功。”山西杏花村汾酒股份有限公司總經理韓建書坦承，眼下公司正圍繞著夜場和出口進行著一系列的研究。“白酒對于夜場還屬于試驗階段。下一步市場推廣將加大力度。”

    　正在山西汾酒為夜場和出口苦苦思索之際，遠在云南的另外一家企業，泰國TCC集團全資子公司云南玉林泉酒業有限公司已經將產品帶入了當地的夜場。“我們的產品之前已經鋪進了夜場。公司的人在去KTV唱歌的時候偶然發現，把礦泉水、話梅放到酒里，味道會更好，于是每次都這樣喝。”該公司總經理廖斌華說，KTV的顧客看到后，跟隨效仿，于是這種飲用方式便開始在云南玉溪小范圍流行。盡管如此，廖斌華說，公司產品眼下仍以傳統渠道為主。“下一步將首先進昆明的夜場，但有很多困難，估計投入也不會少。省內市場做起來后，再考慮借TCC的渠道出口東南亞。”

    　相對于兩位同種香型同行，臺灣最大酒企金門酒廠在高調喊出年輕化、時尚化、國際化口號的同時，顯得對市場更有信心。目前世界上主流烈酒是什么？金門高粱方面認為，不是威士忌或白蘭地，全世界銷量最大的烈酒是伏特加，而后者的特性與清香類型白酒風格非常接近。

    　“公司在臺灣市場所接觸的外國友人幾乎都能接受金門高粱酒，尤其是低度金門高粱酒，而且認為比伏特加更有味。”金門高粱方面頗為自得地舉例道，盡管夏季是白酒市場淡季，但公司逆向思考，推廣“凍飲”高粱酒的新喝法，即將整瓶金門高粱酒置于家用冰箱冷凍后飲用，令洋酒商Johnnie　Walker（黑方）也不得不跟風效仿。

    　與此同時，四川名酒水井坊和劍南春的新酒體研發工作已相繼進入關鍵環節。劍南春總經理楊東云告訴筆者，公司與瑞典絕對伏特加公司聯合研發的夜場酒目前正處在酒體調試階段，“包裝和策劃方案都已經制定出來，年底可以面世。”筆者了解到，水井坊與帝亞吉歐聯合研發的夜場酒眼下也到了樣本成型階段。在引入外資伙伴后，上述兩家企業一直致力于酒體的改進，以期在夜場和白酒出口中有所建樹。

進口酒沖擊白酒市場

    　是什么原因促使眾多白酒企業不約而同邁出國際化腳步？白酒界權威專家高月明認為，白酒的國際化沖動來自多方面。“一個根本的原因是消費群體飲用方式的變化。”高月明表示，據不完全統計，70%的80后人群對酒類的飲用習慣開始轉向安全、時尚、現代化，而這一代人將是未來酒業市場的主流，因此，創新成為企業“必須思考的問題”。

    　此外，進口酒對市場的沖擊也是眼下白酒企業不得不面對的殘酷現實。

　　據瀘州老窖總經理張良透露，去年一年僅軒尼詩在廣東省的進口及銷售額竟高達35億元。而筆者從廣東海關了解到，葡萄酒進口在經歷連續幾年的高速增長之后，2007年(廣東口岸)進口量已突破1000萬升大關，達到1378.4萬升，比上年大幅增長1.1倍；進口價值達到8080.9萬美元，增幅高達2.6倍。而此前美國星座公司中國區總經理夏仲邦亦向筆者表示，進口干葡萄酒去年銷量450萬箱，約占整個中國市場份額11%，“但是進口酒這兩年正以100%的速度成倍增長，明年，進口酒會達到800萬箱。”

    　高月明則表示，伏特加去年的全球產量翻了一番，而香港取消葡萄酒稅也令洋酒的進入勢頭更加迅猛，種種因素，都將構成對白酒市場的沖擊。

    　此外，中國的白酒也有對外尋求擴張的內在要求。筆者了解到，2007年中國白酒總產量為493萬千升。“考慮到產值不到500萬元的企業不統計，和出于地方保護主義瞞報產量，白酒行業實際情況是產大于銷。全球60多億人口，假設有25億人喝白酒，便存在一個至少8億到20億的市場。”一業內專家認為，出口的背后蘊藏著一個巨大的市場。

    　“改革開放已經過去30年，中國加入WTO也有七八年的時間了，伴隨著中國經濟水平、綜合實力和國際地位的提高，中國制造融入世界，白酒國際化是時代提出的要求。”高月明表示。
國際化道路練兵

    　盡管面對著種種迫切的理由，然而現實并不盡如人意。筆者了解到，早在1998年，中國最大白酒輸出企業五糧液便將一款名為青梅酒的果酒開發列入生產規劃，當時公司聘請了3名專業人才，成立了攻關組，并特意派出副總經理專門到法國南部最大的普萊集團學習釀造技術。五糧液方面表示，當時的意圖是利用自身的名牌優勢，實行戰略擴張。

    　但在白酒界響當當的名聲并沒有為五糧液在夜場帶來任何優勢。“五糧液為了這款酒大約投入有幾千萬，但最后都打了水漂。”一知情人士告訴筆者。而五糧液高層也向筆者坦承，夜場完全是洋酒的天下，白酒的品牌很難打響。

    　“我們很多年前就看好夜場，研發出了適合夜場的產品，也想了很多辦法，但最后的結果是產品擺在貨架上無人問津。”五糧液內部一高層告訴筆者，打開夜場需要市場調研以及充分的投入開路，來自消費理念、文化層面上的差異是主要障礙，廣東的夜場更被洋酒牢牢占據。

    　他肯定打開夜場局面對中國白酒企業來說一定程度上意味著為國際化道路練兵。“夜場的消費模式本來就是從西方傳過來，與中國本土傳統的文化迥異。”

    　韓建書在反思當日玫瑰汾酒失利夜場時則表示，“對夜場的投入力度也不夠，沒有分出時間和專門的人去做夜場。”盡管如此，業內人士仍對夜場前景表示看好。“事實上，洋酒在進入中國多年以后，才取得眼下的繁榮。”一名酒企業高層告訴筆者，盡管中國白酒的國際化道路仍處在起步階段，但只要策略得當，堅持不懈地努力下去，未來仍充滿光明。