湘水之珠酒樓被判返還顧客100元開瓶費的官司，或許是因為處罰分量過輕，并沒有讓餐飲圈引以為戒。記者昨天暗訪發現，很多餐廳仍在堅持收取開瓶費，也仍未在餐廳大堂進行明示，而還是在餐單上作出提示。
　　對于“開瓶費”的解釋，蜀國演義方面稱：“我們餐廳的檔次和小飯館不一樣，自帶酒水就要收費。”但記者并未在其店內找到有關收取開瓶費的提示。
　　“如果您堅持自帶酒水，我們只能合理收費，收費標準是您自帶酒水價格的10％。”記者昨天又來到麻辣誘惑餐廳，對于記者提出如何判定顧客自帶酒水價格的疑問，其服務員告訴記者，應按照市面上銷售的相應酒水價格計算。
　　記者隨后又撥打了此次敗訴的湘水之珠酒樓訂餐電話，當記者詢問自帶酒水是否還要收開瓶費時，其工作人員表示：“雖然官司輸了，但對顧客自帶的酒水還是會根據情況收取50到100元的開瓶服務費。”
　　此次湘水之珠輸掉了開瓶費官司，原因就是其雖在餐單中標注了開瓶費的收取標準，但并未在餐廳大堂明示或是服務員口頭提示。
　　對此，一家不愿透露姓名的著名老字號相關負責人告訴記者，“開瓶費”的明示位置也算是個“潛規則”，他所在的公司就有明確規定，不能在店堂出現“禁止自帶酒水”的字樣。“這是對顧客不尊重。如果顧客一進門就看到這樣的字樣，還有什么吃飯的心情啊？而且可能激化和顧客的矛盾”。
　　而北京律師協會消費者權益保護法委員會主任邱寶昌則提出了不同的觀點，他認為，酒樓收取開瓶費，不論經營者是否明示其規定，都侵犯了消費者的合法權益。酒店的贏利點不應建立在高價酒水上，而應建立在菜品上。

來源:北京商報