目前，南昌市場(chǎng)牛奶日消耗量已達(dá)到113噸，平均每位城鎮(zhèn)居民消費(fèi)奶制品（折合成原奶料）31.99公斤/年，人均占有量超過(guò)了全國(guó)平均水平。去年全市乳品企業(yè)銷售額為4.37億元，今年有望突破5億元。

目前，南昌城鎮(zhèn)居民消費(fèi)奶制品（折合成原奶料）31.99公斤/年，其中鮮奶26.81公斤，奶粉0.53公斤/年，酸奶1.47公斤/年。同時(shí)，南昌保質(zhì)期短的“巴氏”純鮮奶以本地生產(chǎn)廠家為主，在普通居民小區(qū)很受歡迎。去年，南昌市企業(yè)共銷售巴氏消毒奶（零下4℃以下冷藏奶）20284噸，增長(zhǎng)22.2%，占據(jù)全市“巴氏奶”市場(chǎng)的六成。

為加快南昌奶業(yè)發(fā)展，市財(cái)政去年專門設(shè)立了奶業(yè)發(fā)展專項(xiàng)基金，專項(xiàng)用于奶牛養(yǎng)殖戶利用銀行貸款、自有資金或民間合法借貸資金從外省市購(gòu)進(jìn)奶牛實(shí)行貼息及補(bǔ)助。目前，南昌現(xiàn)有奶牛養(yǎng)殖小區(qū)為10個(gè)，奶牛存欄1.27萬(wàn)頭，機(jī)械化擠奶為19%，基本滿足了乳制品加工企業(yè)的需求。