近日，新加坡第一家食品集團與揚州富字食品有限公司合作成立的“天味食品”項目正式動工，年底前將生產“揚州炒飯”3萬噸，聞名遐邇的“揚州炒飯”將飄洋過海打入全球市場。

“揚州炒飯”走國際化之路想法由來已久，不過，早期的“揚州炒飯”沒有生產標準，很難進行工業化生產。去年初，揚州富字食品有限公司制訂“速凍揚州炒飯企業標準”，“揚州炒飯”工業化生產邁出了第一步。

由于國外對中國出口食品有非常嚴格的要求，凡含肉制品的都要受到限制，為此，富字公司還專門創新了素食型炒飯，注重揚州炒飯的精致，在色香味上下功夫。截至4月份，國內外訂單如雪片般飛來，光澳大利亞一個客商就定購了4000箱，國內市場更是由原來的長三角地區擴展到湖南、東北等地。此次與新加坡第一家食品集團合作，為“揚州炒飯”進一步打入國際市場提供了更強的動力。