深圳：低檔白酒兩成多不合格
酒精度最高誤差達20度
標(biāo)稱酒精度數(shù)與實際不符是此次白酒產(chǎn)品抽檢中發(fā)現(xiàn)的一個主要問題。按規(guī)定，酒精度允許公差為±1.0％（V／V），抽查中有6批次產(chǎn)品存在誤差，少數(shù)產(chǎn)品酒精度實測結(jié)果遠低于標(biāo)簽標(biāo)示值。問題最嚴(yán)重的是深圳市龍崗區(qū)龍崗鎮(zhèn)賜興商店銷售、標(biāo)稱四川瀘州瀘泉曲酒廠2006年6月15日生產(chǎn)的夢瀘高粱酒，酒精度標(biāo)示值為40％（V／V），實測結(jié)果僅為20.3％（V／V），誤差近20度。
檢測機構(gòu)有關(guān)專家表示，酒精度是白酒的重要理化指標(biāo)，含量不達標(biāo)直接影響白酒的品質(zhì)及香型，企業(yè)在標(biāo)簽上應(yīng)向消費者明示。對于少數(shù)生產(chǎn)中低檔白酒的小型企業(yè)為了降低成本，可能減少原料投入多加水，甚至用劣質(zhì)酒精來代替，則會嚴(yán)重危害消費者的身體健康。
酸酯類指標(biāo)不合格影響口感
此次對白酒產(chǎn)品抽檢中發(fā)現(xiàn)的另一個問題是，部分產(chǎn)品總酸、總酯、己酸乙酯、乙酸乙酯等指標(biāo)不合格。如福田區(qū)東北土特產(chǎn)直銷行銷售、標(biāo)稱吉林省洮南市洮南香酒業(yè)有限公司2006年2月8日生產(chǎn)的洮南香酒，標(biāo)準(zhǔn)要求總酸含量為0.50~1.70g／L，實測結(jié)果僅0.07g／L；龍崗鎮(zhèn)賜興商店銷售、標(biāo)稱四川瀘州瀘泉曲酒廠2006年6月15日生產(chǎn)的夢瀘高粱酒，標(biāo)準(zhǔn)要求乙酸乙酯含量為≥0.50~2.20g／L，實測結(jié)果為0.060g／L。
據(jù)了解，總酸、總酯在酒中起調(diào)味作用，其含量比例適當(dāng)，飲后會感到清爽利口，醇滑綿甜；己酸乙酯、乙酸乙酯則分別是濃香型、清香型白酒的主要呈香物質(zhì)，也是判定白酒等級的關(guān)鍵指標(biāo)。這些指標(biāo)不合格，雖然不會對人體造成危害，但會直接影響到白酒的香氣、品位、口感甚至等級。
白酒標(biāo)簽合格率不足四成
《飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》是飲料酒的國家強制標(biāo)準(zhǔn)，所有的酒類產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)注必須符合此標(biāo)準(zhǔn)。監(jiān)測顯示，白酒標(biāo)簽不合格現(xiàn)象較為普遍。54批次樣品中，標(biāo)簽合格產(chǎn)品21批次，合格率不足40％。主要表現(xiàn)在：生產(chǎn)日期未按標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)注，質(zhì)量等級標(biāo)注錯誤，未標(biāo)注產(chǎn)品類型，未標(biāo)注質(zhì)量等級，酒精度未按標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)注等等。
專家表示，產(chǎn)品標(biāo)簽是消費者了解產(chǎn)品質(zhì)量信息、指導(dǎo)選購商品的重要依據(jù)，是生產(chǎn)者對產(chǎn)品質(zhì)量特性和特征的說明，也是國家的強制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。標(biāo)簽不合格，不僅容易誤導(dǎo)消費者，甚至帶有質(zhì)量欺詐嫌疑。