作為飲品界的一顆新星，茶酒到底是怎么生產出來的呢？茶葉是怎樣變成酒？到底是什么樣的工藝改變了普通茶葉的命運呢？懷著一顆好奇之心，記者于日前，來到“福佑山泉”茶酒生產地探源。

　　汽車沿著東錢湖蜿蜒前行，路上行人很少，只見湖水輕輕蕩漾，升騰的霧氣使整個湖面猶如一個蒙著面紗的嬌羞少女，青山綠水環抱之間，顯得分外嫵媚。一路上，迎面而來的連綿的群山和滿眼的綠色茶園，車子終于在一幢路邊被茶山包圍的建筑物前停了下來?！皩幉|錢湖旅游度假區福泉山茶醇有限公司“幾個大字顯得特別的醒目。公司董事長劉志良早早就等在門口，歡迎我們來到美麗的福泉山景區，探源茶酒生產基地。

　　廠區顯得很安靜，就在我們感到奇怪時，劉董似乎看透了我們的心思，解釋說，你們要是秋天來，那可熱鬧了，采茶的、晾曬的、加上生產車間里發酵的-----面在剛好是茶酒的發酵時間，加上新的生產設備還在運輸途中，所以廠區比較安靜。原來如此。

　　推開車間的大門，一股沁人心脾的香氣撲鼻而來，只見整潔的車間里有秩序地安放著一個個銀色發酵罐，原來香氣就是從那里“溜”出來的。劉董告訴我們，這里面就是正在發酵的茶葉，別看就一個個發酵罐，先前的生產制作工藝可復雜了。它需要適宜的空氣，溫度，酸度等，當然最關鍵的是發酵過程，正是這項在實驗室里研制實驗了一年多的技術，使他們有了申請國家專利的資格。當然也是保密的。據悉，這一發明也適用于紅茶釀造。

　　在另一個包裝車間，記者看到一批正在包裝的茶酒。哦，原來，這里生產的茶酒已有白酒型和果酒型兩大類6個品種，正在裝箱的這批是要出口到美國的。看來，茶酒的市場前景不容忽視。